Докато Мишлен от десетилетия насърчава и отпразнува жени и мъже гурмета, е трябвало да минат години, за да се направи признание и за сомелиерите, сладкарите и сервитьорите — онези професионалисти, които също имат огромен принос и ежедневно се борят за перфектното обслужване, аналогично на главните готвачи.
За осма поредна година, шеф-готвачи от ресторанти и луксозни хотели получиха престижна награда – Промоция Passion Dessert 2026. Освен отличния вкус, журито оценява и начина на произход на продуктите, тяхното въздействие върху здравето на клиентите, както и спазването на сезонността и опазването на околната среда.
миналата година, 10 майстор-готвачи бяха удостоени с престижни отличия от Мишленовия гид, сред които двама французина от Париж: Манон Гуен от ресторанта с една звезда Mallory Gabsi и Жорис Сардейн от ресторанта Fana.
През 2026 г. Мишленовият гид реши да отличи 10 млади майсторки и майстори на сладкиши за техните кулинарни постижения и ангажираност, като среди тях са 4 от Париж и региона Île-de-France: Теса Понзо от ресторанта Ирвин (Париж 8), Колин Дусен от Белфьой (Париж 16), Давид Будине от Мейзон Ростан (Париж 17) и Баптист Вийал от ресторанта Льо Коро (Вил-д’Авре, 92).
IRWIN, гастрономическият ресторант на шеф-готвача Ървин Дюран, смесица от тероар и памет
Впуснете се в незабравимо бягство с ръката на Ървин Дюран. Младият шеф-готвач, дългогодишна дясна ръка на Ги Савой, е отворил първия си ресторант в Париж, който трезво е нарекъл IRWIN. [Прочетете още]
Чували ли сте за Bellefeuille, конфиденциалния ресторант със звезда "Мишлен" в хотел Saint James Paris, разположен в 16-и район на Париж? Това е ресторант със звезда "Мишлен", в който работи талантливият главен готвач Грегори Гаримбай. Разкриваме неговите таланти в тази изключителна обстановка. [Прочетете още]
Le Corot, ресторант със звезда "Мишлен", идеално разположен между Париж и Версай, е убежище за епикурейците. Наскоро реновиран и напълно променен, ресторантът със сигурност ще ви достави удоволствие. Заобиколен от зеленина, елате и открийте кухнята на Реми Шамбар, която показва съкровищата на местните фермерски продукти. [Прочетете още]
Вече 77 майстори сладкаря са получили призa Passion Dessert. Места в тези парижки ресторанти се резервират бързо, за да разберете защо са толкова популярни?
Очаквано като Месия, изданието на пътеводителя "Мишлен" за 2025 г. току-що беше представено в понеделник, 31 март 2025 г. Разберете кои ресторанти са получили една, две и дори три звезди, и по-специално 9-те нови ресторанта със звезди в Париж и региона Ил дьо Франс! [Прочетете още]
Уважение към земята, сезоните и животните, както и ангажимент за по-здравословно хранене... Мишленият наръчник отличава ресторанти, които поемат ангажименти за устойчивост, базирайки се на етични и екологични иновации. Открийте новите „Зелени звезди“ в рейтинга на Мишлен за 2026 година! [Прочетете още]
Докато щастливите носители на звездите от гида Michelin 2026 се очаква да могат да бъдат обявени на 16 март 2026 г., време е да разкрием кои ресторанти за съжаление са загубили своите звезди в прочутия червен гид. В Париж и региона са общо 10 заведения, като причините варират – спад в качеството, преструктуриране или затваряне, довели до отпадане на звездата. [Прочетете още]
IRWIN, гастрономическият ресторант на шеф-готвача Ървин Дюран, смесица от тероар и памет
Bellefeuille, конфиденциалният ресторант със звезда "Мишлен" в Saint James Paris от Grégory Garimbay
Le Corot, отличеният със звезда Мишлен гурме ресторант в Etangs de Corot, се преобразява
Пътеводител "Мишлен" 2025: нови ресторанти със звезди в Париж и региона Ил дьо Франс
Guide Michelin 2026 : Ресторантите с "Зелена звезда" отличени за ангажимента си към екологичната устойчивост
Мишлен 2026: Ресторантите в Париж и региона, които изгубиха своята звезда
