Докато Мишлен от десетилетия насърчава и отпразнува жени и мъже гурмета, е трябвало да минат години, за да се направи признание и за сомелиерите, сладкарите и сервитьорите — онези професионалисти, които също имат огромен принос и ежедневно се борят за перфектното обслужване, аналогично на главните готвачи.
За осма поредна година, шеф-готвачи от ресторанти и луксозни хотели получиха престижна награда – Промоция Passion Dessert 2026. Освен отличния вкус, журито оценява и начина на произход на продуктите, тяхното въздействие върху здравето на клиентите, както и спазването на сезонността и опазването на околната среда.
миналата година, 10 майстор-готвачи бяха удостоени с престижни отличия от Мишленовия гид, сред които двама французина от Париж: Манон Гуен от ресторанта с една звезда Mallory Gabsi и Жорис Сардейн от ресторанта Fana.
През 2026 г. Мишленовият гид реши да отличи 10 млади майсторки и майстори на сладкиши за техните кулинарни постижения и ангажираност, като среди тях са 4 от Париж и региона Île-de-France: Теса Понзо от ресторанта Ирвин (Париж 8), Колин Дусен от Белфьой (Париж 16), Давид Будине от Мейзон Ростан (Париж 17) и Баптист Вийал от ресторанта Льо Коро (Вил-д’Авре, 92).
IRWIN, гурме-ресторантът на шеф Ирвин Дюран, между тероар и памет
Впуснете се в незабравимо бягство с ръката на Ървин Дюран. Младият шеф-готвач, дългогодишна дясна ръка на Ги Савой, е отворил първия си ресторант в Париж, който трезво е нарекъл IRWIN. [Прочетете още]
Чували ли сте за Bellefeuille, конфиденциалния ресторант със звезда "Мишлен" в хотел Saint James Paris, разположен в 16-и район на Париж? Това е ресторант със звезда "Мишлен", в който работи талантливият главен готвач Грегори Гаримбай. Разкриваме неговите таланти в тази изключителна обстановка. [Прочетете още]
Le Corot, ресторант със звезда "Мишлен", идеално разположен между Париж и Версай, е убежище за епикурейците. Наскоро реновиран и напълно променен, ресторантът със сигурност ще ви достави удоволствие. Заобиколен от зеленина, елате и открийте кухнята на Реми Шамбар, която показва съкровищата на местните фермерски продукти. [Прочетете още]
Вече 77 майстори сладкаря са получили призa Passion Dessert. Места в тези парижки ресторанти се резервират бързо, за да разберете защо са толкова популярни?
Очакван като Месия, класацията за 2026 г. на Мишлен излезе официално тази понеделник, 16 март 2026 г. Открийте бързо ресторантите, които са получили една, две, а дори и три звезди, със специален акцент върху 12-те нови звездарски заведения в Париж и околността! [Прочетете още]
Уважение към земята, сезоните и животните, както и ангажимент за по-здравословно хранене... Мишленият наръчник отличава ресторанти, които поемат ангажименти за устойчивост, базирайки се на етични и екологични иновации. Открийте новите „Зелени звезди“ в рейтинга на Мишлен за 2026 година! [Прочетете още]
Докато щастливите носители на звездите от гида Michelin 2026 се очаква да могат да бъдат обявени на 16 март 2026 г., време е да разкрием кои ресторанти за съжаление са загубили своите звезди в прочутия червен гид. В Париж и региона са общо 10 заведения, като причините варират – спад в качеството, преструктуриране или затваряне, довели до отпадане на звездата. [Прочетете още]
IRWIN, гурме-ресторантът на шеф Ирвин Дюран, между тероар и памет
Bellefeuille, конфиденциалният ресторант със звезда "Мишлен" в Saint James Paris от Grégory Garimbay
Ле Корот, ресторант с звезда Michelin в природата около езерата Корот
Мишлен 2026: Новите наградени с звезди ресторанти в Париж и региона Île-de-France
Guide Michelin 2026 : Ресторантите с "Зелена звезда" отличени за ангажимента си към екологичната устойчивост
Мишлен 2026: Ресторантите в Париж и региона, които изгубиха своята звезда
