Утопик, коктейл барът на Ан-Софи Пик във Фондацията Картье и нейният гастрономически ресторант

Многозвездният готвач Ан-Софи Пик открива Utopic, своя бар за коктейли в рамките на Фондацията Cartier в Париж. Първото откриване беше последвано с голям интерес от второто: откриването на нейния гастрономически ресторант, отново във фондацията на две крачки от Лувъра.

След като кулинарията се превърна в нейно игрално поле, известната шеф готвач Ан-Софи Пик сега изследва и света на миксологията с Utopic, нейният първи бар за коктейли с Utopic. Мястото се намира в пространствата на Фондацията Cartier за съвременно изкуство, основана след преместването й от булевард Респайл на площада Палас-Роял, на мястото на стария Лувър на антикварите, реа씬арен от Жан Нюел.

За да откриете Utopic, насочете се към ул. Маренго 1, на ъгъла с ул. Риволи. Зад едно целенасочено discreet входче се крие малък интериор с 22 места, проектиран от studio Moinard Bétaille. Светли камъни, дърво, дивани с ретро извивки и интимна атмосфера оформят декора. Една обстановка, която черпи корените си главно от bars japones, открити от cheffe и нейния съпруг David Sinapian по време на пътувания в Азия.

Като се познава талантът на шефката, тук няма да се задоволи с обичайните класики от миксология! Менюто цели по-скоро да улови кулинарната идентичност на Ан-Софи Пик под форма на течност. За целта шефката работи с Майк Касабиан, миксолог от групата Пик, и Майел Жего, който е преминал през престижния Little Red Door. Общо са предложени 22 творения: 17 с алкохол и 5 безалкохолни.

Някои напитки директно правят препратка към чиниите, които белязаха кариерата на шефката, като известният берлингот, който намира своя партньор в бара – около цедрата на cedrat, зеления Chartreuse и ром, в комбинации около морски таралеж, както и един двоен акцент мандарина‑сафран.

Що се отнася до цените, алкохолните коктейли са между 18€ и 28€, докато безалкохолните творения са по 15€. Ясно има изключение в друга категория: Ла Химера, приготвена с Dom Pérignon 2017 и поднесена с хапка хайвер, се изстрелва до 68€.

И тъй като няколко чаши обикновено разпалват апетита, Utopic също има своята меню за хапване. Ан-Софи Пик там представя своеобразна френска хапачка, между паниси (12€) и Croq'Utopic (19€), едно croque-monsieur със шунка трюфе, сос Мөнрайн от комте и опушена ванилия.

Това откриване всъщност е само първата стъпка от паризката инсталация на шефката във Фондацията Картье! На няколко метра от бара, Anne-Sophie Pic Paris, нейният нов гастрономичен ресторант трябва да посрещне първите си клиенти на 18 септември 2026 г.

Злоупотребата с алкохол е опасна за здравето, консумирайте с мярка.

Тази страница може да съдържа елементи, асистирани от изкуствен интелект, повече информация тук.