Януари винаги има особен привкус, малко тъжен, малко студен. Затова, за да поправим това, един нов ресторант в Страсбург Сен Дени трябва да ви помогне да преглътнете хапчето и да внесете малко слънце в живота си през тези зимни месеци. Особено като се има предвид, че испанските ресторанти- а именно за това става въпрос - далеч не са легион в Париж.
Този нов испански ресторант, наречен Buenas, отвори врати в началото на януари и предлага редица слънчеви ястия. Изненадващата особеност на заведението е неговият цветен, причудлив декор, който сякаш е излязъл направо от филм на Педро Алмодовар. Стените на заведението са украсени с възпоменания за режисьора, като всеки негов филм е представен с плакат и малък предмет, свързан с творбата.
Около централния пло т, където се намират внушителната пещ на дърва и барът, има високи маси за двама и удобни пейки за по-големи групи от посетители, тъй като атмосферата тук е спокойна и много приятелска. Между пеещите акценти на сервитьорите и вечерните представления с песни и танци, които се организират от време на време, Buenas е истинско малко слънчево място.
Трябва да се каже, че собственикът на Buenas, добродушният Туфик Седик, изпитва истинска страст към Испания. Бивш танцьор, който след това се обучава в света на кухнята в групата Daroco, той се стреми да ви накара да се почувствате като у дома си.
Същото важи и за менюто с успокояващи ястия, съставено от Паулина Есонхо . В желанието си да представи всички региони на Испания, готвачът е подготвил редица специалитети, от задължителните иберийски колбаси до най-традиционните тапас: тортиля с конфи лук (9 евро), слюноотделяща се или по-сготвена според вкуса, много меки пимиентос де падрон (7 евро) и техните рубинени братовчеди, пимиентос реленос (8 евро) - мини сладки чушки, пълни с фуражно мляко.
Атмосферата очевидно е на споделяне, с идеята да се потопиш в чиниите на приятелите... и да приемеш, че те се потопяват в своите (да, дори за тези хрупкави крокети, пълнени според сезона; в момента са с гъби, 8 евро). Buenas предлага и асортимент от pan de cristal, занаятчийски хляб, гарниран с различни вкусотии - сардини (8 евро), цина, хамон.
Сред другите изкушения в менюто са пържени чипирони (11 евро), потопени в пикантен айоли, и пиесата на съпротивата:зашеметяваща версия напечен ориз със зеленчуци, пилешко месо и морски дарове в цветен ориз с мастило от калмари (13 евро). По-малко класически от паелята, този arroz е не по-малко сочен.
Разбира се, можете да залеете всичко това с испанска бира и иберийски варианти на вино: червена сангрия, бяла сангрия, калимотксо, тинто де верано. Слънчево в чинията и чашите, и дори в големи количества (но с мярка), тъй като можете да поръчате еднолитрови кани (23-25 евро). Ние казваме: "Con-vi-vial"!
Има и някои чудесни сладки открития за завършек: torrija (11 евро), бриош в испански стил с мус от аликантески турон, и пристрастяващата tarta de queso (7 евро), абсолютно лек испански чийзкейк с кули от хурма.
Оле!
Злоупотребата с алкохол е опасна за здравето, консумирайте с мярка.
Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.
Място
Buenas
83 Rue du Faubourg Saint-Denis
75010 Paris 10
Официален сайт
www.buenas.fr
