Sabō: японската чайна в OGATA Paris

< >
От Caroline de Sortiraparis · Снимки от Caroline de Sortiraparis · Публикувано на 9 октомври 2020г. в 15:51ч.
За едно невероятно, релаксиращо пътуване до Япония се отправете към Sabō, известната чайна на OGATA Paris, разположена в 3-ти район. Изключете всичко от електрическата мрежа и се оставете да бъдете водени. Гарантирано бягство и уникално чаено преживяване.

В Париж има много малко места, където всичко се движи на забавен ход и където можете да отделите време, за да оставите секундите да минават. Това са скъпоценни моменти, които японците обичат и на които са свикнали да се наслаждават, особено по време на известната чаена церемония. В Париж има място, където можете да се насладите на това уникално преживяване. Насочете се към Sabō, чайната, която се намира в мазето наOGATA Paris в 3-ти район.

Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos

Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos

Тук можете да се насладите на чаеното изживяване по различни начини. Можете да се насладите на чай по ваш избор, придружен от вагаши - известния японски сладкиш. Или изберете менюто Sajiki, което предлага незабравимо изживяване с четири чая, придружени от Ochauke и Wagashi. Един съвет: не бързайте и отделете поне 1 ч. 30 мин. за гарантирано бягство.

Дегустацията започва с Gyokuro, известния изключителен зелен чай. Смятан за най-благородния зелен чай в Страната на изгряващото слънце, той се приготвя след няколко инфузии при "ниска температура", между 50°C и 60°C. Какво го прави специален? Той има най-силния вкус на умами сред всички зелени чайове!

Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos

Ако наблюдавате работата на майстора на чая Katsuhito Imaizumi, ще откриете, че приготвянето на чая е истинско изкуство, изискващо много високо ниво на техника. За да приготвите такъв съвършен чай, трябва да сте стриктни, концентрирани и прецизни в дозите и температурите. Всеки жест трябва да е прецизен. Никога не се уморяваме да гледаме Кацухито Имайзуми.

След това е време за малко сладкиш, в този случай Moegi, приготвен с грозде и Kokuto Shōchū, покрит с матча.

Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos

Продължаваме със сезонна настойка, Sekkicha, едновременно утоляваща жаждата и ароматна, преди да попаднем под чара на отличния Hojicha, печен японски зелен чай.

Като гарнитура опитайте Ochauke- солени и сладки предястия, които се съчетават отлично с печения чай.

Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos

Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos

И завършваме на висота с неизбежния, вкусен чай матча, който е перфектно балансиран. За гурме нещата Sabō ни подарява малък дървен поднос, на който красиво са подредени няколко вагаши, включително мочи "Санчо " и мочи "Куруми ". От своя страна избирам вкусния "Mame Daifuku " с лепкава оризова паста, паста от червен боб и орехи. На отсрещната страна на улицата се намира " Ice Monaka " (топка сладолед, поставена между две вафли)!

Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos Sabō, salon de thé chez OGATA, les photos

Общо взето, ще си тръгнете от това преживяване успокоени и отпуснати, с допълнителния бонус, че сте открили някои напълно уникални вкусове в света на чая!

На всичкото отгоре чайна OGATA Paris предлага и семинари, за да ви помогне да се докоснете до вековната култура на чая и да научите малко повече за ползите и сезонността му. Посетете официалния уебсайт, за да научите повече.

Полезна информация

Място

16 Rue Debelleyme
75003 Paris 3

Достъпност

Цени
Thé au choix accompagné d’un wagashi : €16
Menu Sajiki : €60

Официален сайт
ogata.com

Резервации
ogata.com

Повече информация
Отворено от 12pm до 7pm

Коментари
Прецизирайте търсенето си
Прецизирайте търсенето си
Прецизирайте търсенето си
Прецизирайте търсенето си