В 11-и район Corner des Pâtissier.e.s събира на едно място няколко парижки специалисти по веганство. В момента са изложени оригиналните творения на трима сладкари: Eolia, Papillexotiques и Jo and Nana Cakes. VG Pâtisserie, която преразглежда френските класики в растителен вариант, също предлага своите творения в къта.
Преди да се превърне в този кръстопът, мястото беше запазено за суровото сладкарство, което все още се бори да се утвърди във Франция, докато отвъд Ламанша то избуява. Суровият сладкиш е особено полезен за здравето, тъй като позволява на витамините и хранителните вещества да се запазят по-добре. В Le Corner des Pâtissier.e.s, със същата цел да предлага здравословни продукти, някои сладкиши са без глутен, както и веган.
Във Франция все още има много малко вегански ресторанти и сладкарници. Това се дължи на липсата на знания за веганството и на предразсъдъци. Този кът се роди от желанието да съ бере на едно място в Парижлюбителите на гурметорти и сладкиши и да ги направи по-достъпни.
Сред апетитните сладкиши, които се предлагат, опитахме невероятния tarte amandine с круши и черен шоколад, гарниран със златни лешници - истински фаворит! Бисквитката с матча и бял шоколад се съчетава идеално със зелен чай, благодарение на разтапящия се център и хрупкавата си текстура. Куполът с круши и кардамон е толкова красив, колкото и вкусен, с лека бисквитена торта без глутен, придружен от горещ шоколад със соево мляко.
Място
Ъгъл за сладкари
44 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
