Кафенето FIKA в Шведския институт

Fika е името на кафенето, което отвори врати в Института Суедоа. В калдъръмения двор на този безплатен културен обект, който поставя Швеция в центъра на вниманието, ще откриете светло и приветливо кафене с тераса, в което се предлагат прекрасни шведски специалитети. След предварителен период това лято кафенето отново работи, като официално отвори врати и представи своите деликатеси.

Обичате ли скритите кафенета, където можете да седнете с компютъра си и да отпиете горещ или студен чай, или чаша кафе с канелено бриошче? Тогава се отправете към двора на Institut Suédois в Маре , за да откриете чисто новото кафене Fika Paris, което отвори врати през юни миналата година и сега празнува откриването си с множество сладки изкушения и ястия, на които да се наслаждавате през целия ден.

За сведение, fika в Швеция е малката закуска, която можете да хапвате през деня, гурме почивката, която можете да си позволите до 7 пъти на ден. Така че е съвсем естествено кафето да приеме това име, тъй като то ни позволява да се поглезим по всяко време на деня.

Начело на кафенето са Каролин и Деймиън, които през последните 10 години организират кулинарни събития с шведски готвачи. След като се влюбват в страната, която са обиколили, за да открият нейната гастрономия и култура, те решават да стартират този проект за шведско кафене, в което ще смесват класическа шведска кухня и сладкарство по свой собствен начин, винаги с алчност и креативност.

При пристигане атмосферата е спокойна, а обстановката - светла. Срещу нас стои щанд с красиви сладкиши, откриваме красива тераса и закрита стая, където няколко души в режим на коуъркинг работят, докато пият кафе.

A la carte :

Менюто е разработено от Мария Принцземонд, известен готвач и пекар в Швеция и Франция. За кафене Fika тя предлага меню, което следва сезоните и шведските празници, като в същото време подбира занаятчиите и качествените продукти, които са най-подходящи за приготвянето му.

Менюто включва сандвичи, кюфтета с боровинки, топли сандвичи, солена тарта, супа за деня и сезонни салати. Сладките изкушения включват Kannelbulle идруги шоколадови бабки,chokladbollars, безглутенови Kokos и други непроизносими шведски специалитети. Нашият фаворит е версията на тортата от тиквички, която напомня текстурата на морковените сладкиши.

Що се отнася до напитките, на разположение са горещи и студеничайове и кафета, пресни сокове, бира и вина на чаша. Lykke Kaffegârdar, която доставя чая и кафето, е отговорна компания, която отглежда, произвежда и пече кафето си по екологичен начин. Трябва да се каже, че кафето в Швеция (вторият по големина потребител в света) е свещено!

Мястото е отворено от сряда до неделя от 10 до 18 ч., а в четвъртък и петък работи след работа до 21 ч. Ако сте дошли да похапнете шведска храна, възползвайте се от възможността да откриете изложбата на момента, а защо не и да се отпуснете в градината в chill режим, тъй като достъпът е свободен за всички.

Какво ще кажете за шведска почивка в очарователно кафене?

Кафенето FIKA в Шведския институт

Дневник

_