Вкусен чай в Shangri-La Paris от Timothy Lam

Един изискан следобеден чай в луксозен хотел? Насочете се към Shangri-La Paris и открийте новото изкушение – специалния чай тайм, създаден от Тимъти Лам, новият главен сладкар, наследник на Максенз Барбо. Ето какво трябва да знаете.

Имате желание за сладка почивка? Защо да не се поглезите с един от най-добрите чайове в столицата? Вятърът на промяната задуха в Shangri-La Paris , който посреща нов главен сладкар: Тимоти Лам, който е работил в Jules Verne, а след това в Bristol и е заместник на Максенс Барбо, поема ръководството на сладката част на гранд хотела. Това е първият му чай в Bauhinia, под красивия стъклен покрив на Айфел.

Този следобеден чай, отворен за всички в събота и неделя от 14,30 до 18,00 ч., със сигурност ще ви хареса. А тази нова версия, която отбелязва френско-азиатския произход на шеф-готвача, би трябвало да възбуди вкусовите ви рецептори в търсене на нещо ново.

Започваме с избора на напитка: капучино, изискани чайове или изискан горещ шоколад - всичко това е в менюто. В разгара на деня избираме кафе и студен чай.

За разлика от своите предшественици Тимъти Лам, в дует със Саймън Хавадж, новия главен готвач на Bauhinia, предлага солена секция. Тя се състои от три сандвича с пушена сьомга и юзу, птиче месо и трюфел и вегетариански клуб с патладжан. Макар и малко класически за нашия вкус, клубовете са меки, а вкусовете са ясни. Всички са много добри.

След това преминаваме към преддесерта- изненадващо свежо и пикантно творение, съчетаващо ягоди, алое вера, юзу и тайландски босилек. Не сме свикнали с тайландски босилек в десертите, но е изненадващо.

Продължаваме с интензивно лешниково зеле, което, както подсказва името му, е интензивно и много гурме. След това е ентреметата с мадагаскарска ванилия, приготвени в стила на оризов пудинг, но с перли от тапиока. Той е красиво балансиран и кремообразно сладък.

Ако сте се унесли в сън, не се притеснявайте, тарталетът с кайсия и вербена и бъзът с ревен ще ви дадат тласък. Ако обичате пикантни ястия, Paradis е недалеч от Trocadero.

Искате ли да откриете ново време за чай? Независимо дали сте с приятели или любими хора, това е чудесен начин да прекарате известно време в уникална обстановка. Чаят струва 68 евро на човек.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.