Изпробвахме очарователния чай в Версай в департамента Ивлин.

Търсите ли място за почивка на две крачки от двореца Версай? Чаеното време в Trianon Palaceможе да ви допадне. Разположен в 78, този легендарен хотел е дом на Peacock Alley, бар, където следобедният чай, организиран от Еди Бенганем, празнува френската гастрономия с финес и креативност.

От няколко години насам този следобеден чай е сред най-атрактивните места за сладки изкушения в Yvelines. Шеф-сладкарът Еди Бенганем, който е работил в кухните на Ritz, George V и Crillon, работи в Trianon Palace от 2009 г. Заедно с екипа си той създава творения, вдъхновени от детските спомени и големите класики на френската сладкарска изкуство, като добавя към тях нотка модерност и изненада. Философията му? Да ограничи максимално количеството захар, за да предложи вкусово преживяване, в което вкусът на продуктите се изразява напълно. И това се потвърждава при дегустацията. Така откриваме прекрасен баланс на вкусовете, без да се набляга прекалено на захарта. 

Peacock Alley е кръстен на величествената мраморна галерия, която свързваше двете сгради на Waldorf Astoria в Ню Йорк през 1897 г. Тази емблематична за марката концепция за бар прави своя голям дебют във Франция от октомври 2024 г., съчетавайки нюйоркски мотиви и версайска елегантност. Залата, с елегантните си кресла и уютна и тиха атмосфера, предлага перфектна обстановка за почивка, както през лятото, така и през зимата.

В менюто за чаено време през седмицата на цена 39 евро се предлага топла напитка, придружена от творения, изработени според сезонните продукти и вдъхновението на шеф-готвача. Хрупкавото лакомство на деня се съчетава със сезонна зеленина и мек кекс. Формулата е умишлено лека, идеална за наслада, без да натоварва стомаха. През уикенда зимната версия на цена 49 евро е по-пълна, с сезонни зеленчуци за мазане, поднесени с крекер, пушено съкровище от морето, съчетаващо леко пушена риба и сметана, бисквита с пармезан и хрупкави зеленчуци, хрупкава тарта от градината, мек кекс и прочутото Câlin du Chef, лека пухкава макарона с крем и хрупкава коричка.

По време на посещението ни през седмицата имахме възможност да опитаме соленото трио, състоящо се от хрупкав собача под кремообразна смес от пащърнак, козе сирене и мед, пухкав хляб с краставица и горчица и тарталетка с пармезан и карфиол с тахини. 

Ние се влюбихме в свежите смокинис прясно сирене и ядки, които не са много сладки и са в края на сезона. С сок от хибискус и листа от смокиня, те са истинска наслада. След това е ред на тарталетката с диви боровинки, ванилия и тонка, а накрая идва „прегръдката на шеф-готвача” – творение от шам-фъстък и портокалов цвят, което се разтваря в устата.

• Прочетете също
• Изгодните оферти тази седмица в Париж и Източна Франция, от 19 до 25 януари 2026 г.

Специално внимание заслужава гъстата гореща шоколадова напитка, която се пие като десертен крем. Обслужването е приятно и внимателно, в уютна атмосфера, която предразполага към релаксация.

Не очаквайте пищно чаено парти в стила на лондонските палати. Тук се залага на качеството пред количеството, с умерени порции, които позволяват да се насладите на всяка хапка, без да се чувствате преядени. Този по-съвременен подход привлича онези, които търсят балансирана гурме почивка, а не обилно пиршество.

Trianon Palace се намира само на няколко крачки от парка на Версай, което го прави идеално място за почивка преди или след разходка в градините на замъка. Открит през 1910 г., хотелът е посрещал личности като Марсел Пруст и Сара Бернар и дори е бил свидетел на подписването на Версайския договор в своите стени. Днес той е част от колекцията Waldorf Astoria и предлага също така ресторанта Gordon Ramsay au Trianon, отличен със звезди, както и бирарията La Véranda.

За да удължите гурме преживяването, имайте предвид, че шеф Еди Бенганем разкрива таланта си и за празниците в края на годината с коледната си торта във формата на елха, изключителна творение, което прави фурор всяка зима в Trianon Palace.

За да резервирате чаено време в Peacock Alley, посетете официалния сайт на Waldorf Astoria Versailles или се свържете директно с заведението на телефон 01 30 84 50 00. Хотелът се намира на булевард „1 boulevard de la Reine” във Версай, до който се стига лесно от Париж за около 30 минути. Ако търсите други места за гурме изкушения в департамента Ивелин, разгледайте и нашите препоръки за Версай.

Накратко, ако търсите добър план за сладка почивка в изключителна обстановка, чаеното време на Еди Бенганем си заслужава да бъде посетено. Това е чудесна възможност да откриете уменията на талантлив шеф-готвач в един от най-емблематичните палати в парижкия регион.

Припомняме, че чаеното време се сервира всеки ден от 15:00 до 18:00 часа в Peacock Alley на Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace. Цената е 39 евро на човек от понеделник до петък и 49 евро за уикенда. Препоръчително е да направите резервация, особено през уикенда.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.