Шеф Амандин Шайно се готви да отвори втория си ресторант в Париж. След 11-и район, през лятото на 2021 г. шеф-готвачът ще сложи куфарите и ножовете си в 18-и район на Париж, на възвишенията на Монмартър.
Докато Pouliche се фокусира върху сезонната пазарна кухня, този нов адрес, наречен Café de Luce, има за цел да възстанови френската бистро кухня, която толкова много обичаме и която ни успокоява на мига.
"Luce беше моята баба, тя ми даде първия вкус към готвенето, първия ми ябълков тарт, първата ми майонеза, това е кухнята, която обичам и която искам да споделям със семейството си, приятелите си и гостите си", обяснява шеф Chaignot .
Вдъхновен от легендарните парижки кафенета и от кухнята на баба си Люс, новият ресторант е създаден на площад "Театър на ателието", кварталът, в който Амандин Шаньо живее през последните 10 години. В 100 % парижка атмосфера Café de Luce ще предлага от сутрин до вечер без прекъсване великите класически ястия на френското бистро с привкус на Шайно.
На голямата тераса можете да се насладите на меко свареното яйце в стил Luce, жабешки бутчета с бадемов магданоз, тартар от говеждо месо Salers с билки или глазирано карфиолово велуте с билково масло и препечен хляб. И за завършек - хубаво парче тарта, поднесено с коктейл, приготвен с най-новите ликьори, включително fenouillette, Absinthe, Dubonnet и Picon.
Café de Luce предлага и меню за изнасяне с избор от характерни кроасани в сладък или солен вариант, като кроасана с козе сирене и смокини с лешници, кроасана със спанак и фурми, кроасана с охлюви в магданоз или сладките кроасани с пралина от черен шоколад, бадемов крем и захаросана круша.
Адрес, който ще откриете съвсем скоро!
