Café Jeanne: ресторант и тераса в сърцето на Park Hyatt Paris-Vendôme

Около площад "Вандом" ще откриете шикозен Париж, в който бижутериите, луксозните бутици и известните хотели са в центъра на вниманието. Тук историческият чар на столицата се среща с елегантността, която кара Града на светлината да блести по целия свят. Емблематична обстановка, която ни връща към Париж от сребърния екран.

Какво да правите в квартала Сен-Оноре и площад Вандом: Идеи за излизания и добри адреси
Искате ли да откриете квартала на улица Сен-Оноре и площад Вандом, в изключително шикозния 1-ви арондисман? Открийте най-добрите адреси в района! [Прочетете още]

Зад сградите в стил "Хаусман" се крият редица дискретни адреси, които изненадват парижани от всички възрасти, независимо дали търсят убежище на спокойствие, далеч от шума и суетата на столичния живот. В потайната обстановка на хотелските дворове можете да се насладите на гурме почивка в очарователна атмосфера. Едно от тези поверителни убежища е Café Jeanne, един от ресторантите нахотел Park-Hyatt Paris Vendôme.

Вътре красив стъклен покрив пропуска меката дневна светлина, а дизайнът на елегантния бар, чиито фасети наподобяват диамант, е намек за бижутерския квартал, в който се намираме. През слънчевите дни красивият му двор ни посреща за обяд на слънце и вечеря под звездите. И докато сме на темата за звездите, трябва да знаете, че Café Jeanne предлага меню, разработено от главния готвач Жан-Франсоа Рукет, който стои и зад печките в Pur', ресторанта на хотела, отличен със звезда Мишлен.

Въпреки че Café Jeanne е по-евтина и по-бистрономична алтернатива нагастрономическия адрес на Park Hyatt Paris-Vendôme, то все още е много скъпо и е предназначено по-скоро за богати клиенти, които търсят конфиденциално и луксозно място: в допълнение към разстоянието между масите, всеки гост може да се наслади на известно уединение, без да чува разговорите на другите.

По принцип Café Jeanne се рекламира като ресторант, предлагащ средиземноморска кухня. Това не личи от менюто. Като цяло менюто е сравнително консенсусно, без да се поемат твърде много рискове, с добре изпълнени класически ястия. Менюто включва също така и редица доста стандартни варианти за хранене, включително предложения за закуски (клубен сандвич, бургер, салата "Цезар" и др.) и френски специалитети (бургундски ескарго, крок монсие и др.), което означава, че ресторантът може да задоволи различните вкусове на редовните си клиенти.

• Прочетете също
• Най-добрите предложения за тази седмица в Париж и Илер-Щарен, от 12 до 18 януари 2026 г.

За предястие в Café Jeanne са особено популярни яйцата мимоза, които са любимо лакомство в столицата. Какво обяснява тяхната популярност? Гарнитура от пикантна зърнена горчица, с топяща се в устата текстура, която успява да запази характерните нотки на твърдия, леко прахообразен жълтък. Цялото ястие е гарнирано с хрупкава ремулада от целина - добре дошла добавка, която добавя нотка свежест.

За някои обаче яйцата могат да бъдат малко тежки. В този случайартишокът "Камю" беше по-лека и също толкова вкусна алтернатива, придружен от своята "зърнена градина", включваща леща и лешници за печени нотки, винегрет, орехово масло и сок от трюфели, които бяха достатъчно изразени, без да надделяват над цялото ястие. Разтапящият се в устата артишок контрастира с хрупкавите сушени плодове, а ястието съчетава свежест и комфорт.

Що се отнася до основното ястие, няма да можете да устоите на агнешките котлети a la plancha, които са приготвени до съвършенство, като ви предлагат сочно, леко запечено месо, подправено с мащерка, за да подчертае естествения вкус на месото. Сервират се с копринено картофено пюре с млечни нотки, които ни връщат в най-нежните ни години.

Важно е: не пропускайте десертите! В Park Hyatt Paris-Vendôme талантливият главен сладкар Нарае Ким е създала изискани, добре балансирани десерти, които отразяват нейното педантично внимание към детайлите, както по отношение на вкуса, така и на естетиката. Би било наистина жалко да пропуснете възможността да завършите храненето си с красив букет от нейните сладкиши.

Характерното ястие е mille-feuilles с три течни ванилии, което, без да променя този класически френски сладкиш, разкрива по-кремообразна и по-гладка версия, която е едновременно лека и снизходителна. Все пак внимавайте да не отхапете повече, отколкото можете да сдъвчете: това е доста обилен десерт, който е най-добре да се дели между двама души, освен ако не сте истински сладострастник.

Злоупотребата с алкохол е опасна за здравето, консумирайте с мярка.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.