Andaaz – новият индийски ресторант, който обира сърцата на Париж 17e

Нов вкусен културен удар се разгръща на площад Мареша Жюн в 17-и район. Andaaz е името на този индиански ресторант и пакистански ресторант, който току-що отвори врати до гарата със същото име. Създаден от двама братя, образовани в Лондон и живеещи в Париж, този амбициозен проект прави модерната индийска кухня по-достъпна, обогатена с по-изразени пакистански нотки. Посетихме това обещаващо място, което вероятно ще разтърси традиционните гастрономически навици в квартала.

При влизане веднага се открива впечатляващо пространство. Ресторантът се простира на два етажа с величествен голям централно разположен бар, който определя цялостната атмосфера. Тонът е удонистично спокоен, което е напълно в контраст с типичните заведения, където се струпват близо един до друг. Тук можете спокойно да разговаряте и да се насладите на времето си. Декорацията, създадена от Шарлот Чарбоно, интериорен дизайнер във света на Бомарли, съчетава ретро влияния с изтънчен екзотичен стил. Скулптури от 60-те, паркет Versailles, леопардови принтове и ярки акценти създават елегантен и уютен декор. Неочакван детайл са стените, облечени с индийски шалове Hermès, като изтънчен намек за текстилното майсторство от субконтинента.

Мястото разполага с много предимства, които го правят привлекателно. Най-напред, впечатляващото работно време: от 8 сутринта до полунощ, седем дни в седмицата. Това е перфектното място за екзотично закуска, бърз обяд, трапеза с приятели на терасата или по-спокойна вечеря. Може дори да си направите резервация, което понякога не е толкова често срещано в индийските ресторанти в Париж. Забележете, че има голяма маса, идеална за големи групи, която е на разположение при необходимост.

Менюто на Andaaz:

Започнахме нашия обяд с леко предястие – самоси с зеленчуци. Хрупкави и апетитни, пълнежът от картофи и пикантен грах ги прави незаменими. Заедно с кориандъровия и тамариновият чатни, които придават търпелива киселинност, те създават перфектното съчетание. На цена от 9€, двете еърички са класика, която веднага буди апетит.

За да опитате истинския диапазон от менюто, ви препоръчваме плато Andaaz Tapas Thali. Достъпно в два варианта (28€ или 45€), то ви позволява да си похапвате и да пробвате различни специалитети: мини самоси, пакора лук, пържени бамии (тези хрупкави гъби), пилешки тикка парченца, кубчета паниер тикка и картофи с подправки. Всичко е сервирано с тройка от домашни чатни. Ще останете впечатлени от разнообразието, щедростта и идеално за споделяне с приятели. Особено ни харесаха картофите с подправки – хрупкави картофи, обгърнати в смес от печени подправки, които възбуждат сетивата ви.

Що се отнася до ястията, трудно е да пропуснете бутер чикенът, който е класиран като абсолютен фаворит в менюто. И не без основание: крехкият пиле, готвено в богата, кремообразна сос с домати, кашу и меки подправки, е истинско удоволствие, уютна храна и истинска зависимост. Сосът перфектно покрива ароматния шафранов ориз, който поръчахме като гарнитура. Това леко ароматизирано ястие придава на платото едно елегантно усещане. На цена от 22 евро, това е без съмнение отлично изпълнено предложение, което оправдава репутацията си.

• Прочетете също
• Добри идеи за тази седмица в Париж и Иль дьо Франс, от 23 до 29 март 2026 г.

Опитахме също пржена златистока риба цаца с лимон, сервирана с печени зеленчуци и деликатен сос Малабар отделно. За 26 евро това е по-лек избор, който се различава от традиционните къри на бавен огън. Рыбата беше отлично приготвена, кожата хрупкава, а месото меко и сочно. Сосът Малабар, с деликатен вкус на кокос и приятна сладост, допълва вкуса на рибата, без да го засенчва. Печените зеленчуци добавят хрупкавост и свежест към цялостното изживяване.

Невъзможно е да пропуснем нааните, тези пухкави хлябове, приготвени в тандем. Избрахме две вкусотии: наан с кашкавал за 5€, пълен с топящ се и богат на вкус сирене, и наан с трюфели за 9€, една луксозна версия, която съчетава сирене и трюфели. Последният е истинска магия за сетивата – ароматът на трюфел се съчетава удивително добре с мекия и пухкав хляб. Тези наани са перфектни, за да потопиш сосове или просто за похапване по време на разходка.

За финал, опитахме десертите. Чай търтамису (14€) представя преработена версия на класическия италиански десерт, с бисквита, напоена с ароматен индийски чай – чаи. Комбинацията от вкусове е перфектна, а нотките на кардамон и канела придават на десерта един оригинален щрих. Опитахме също и гюлаб джамун (10€) – топчета от мляко, изпържени в сироп с розов аромат. Много сладък, успокояващ, с характерната си топяща се текстура. Един добре изпълнен традиционен десерт за почитателите на ориенталските сладкиши.

Основатели, двама братя, родени в Париж и образовани в Лондон, вече са създали Kurry Up – концепция за бързо индийско хранене. С Andaaz (което означава „начин на приготвяне“) те предприемат нова стъпка напред, предлагайки истински ресторант, който може да превърне качествената индийска кухня в масово достъпна. Техният баща е открил първия индийски ресторант във Франция на улица Вигон, а днес те продължават това наследство с енергията и креативността на новото поколение.

Менюто на Andaaz не се ограничава само до класическите ястия. Тук ще откриете и съвременни фюжън предложения като Нахари Бургундиян (агнешко бутче бавно сготвено по бургундски с подправки), ястия от тандаур като пиле тика, агнешки кебап с seekh, тандури скариди, както и внимателно приготвени вегетариански опции като палак панир и панир тика. Дори има преосмисени индийски бургери. Ресторанта предлага и уикендно brunch с цени между 14€ и 17€, както и щастлив час от 15:30 до 19:00, когато коктейлите са само по 7€, а бирата – 5,50€. В менюто е включено и богатство от коктейли за всеки вкус. 

Ако търсите добро място, където да откриете модерна индийско-пакистанска кухня в 17-и район, Andaaz е точният избор. Гъвкавото работно време, възможността за резервация, елегантният интериор и спокойната атмосфера създават идеални условия за приятен и спокоен обяд или вечеря. Това е едно приятно откритие, което трайно утвърждава тази кухня в ресторантьорския пейзаж на Париж, далеч от стереотипите за бързи и недолюбвани закуски.

Андааз се намира на площад Марешал Жюин 6 в 17-и район, в непосредствена близост до площад Переире. Ресторантът работи всеки ден от 8 сутринта до полунощ. Що се отнася до цените, предлагаме ястия на ценови диапазон между 9€ и 16€ за предястия, 15€ до 35€ за основни ястия, 5€ до 9€ за наани и 10€ до 14€ за десерти. Може да направите резервация директно на място или по телефон. Повече информация ще откриете на официалния сайт на Andaaz.