Обиколка на лавките: средновековни дегустации и гурме работилници в Консьержери

Във вторник, 2 юни 2026 г., Консиержери предлага нов откривателски маршрут, който те върща директно към XIV век. За една вечер това емблематично за остров Сите място разбудява своите кухни и кани любопитните да открият изкуството на посрещането и тайните на гастрономията от Средновековието. Едно необичайно и поучително изживяване, идеално за да разклатим утвърдените ни представи за хранителните практики от онзи период.

• Прочетете също
• Изгодните оферти за седмицата от 18 до 24 май 2026 г. в Париж и Иль дьо Франс

Ако Консиержерията е тъжно известна с това, че е служила за затвор на Мари-Антоанета по време на Революцията, често се забравя, че първо е била великолепният Palais de la Cité, резиденцията на кралете на Франция. Под величествените й готически сводове все още отекват спомените за грандиозните тържества на монархията. Този кулинарен маршрут директно резонира с прочутия банкет на Карл V, даден през 1378 г., който е бил изцяло замислен и изработен от първия велик кралски готвач в историята, Гийом Тирел, по-известен като Taillevent.

За да вдъхне нов живот на това гастрономическо минало, събитието не се задоволява с пасивна експозиция. Създадени от специалисти историци-медиависти, различните работилници се водят от актьорите от трупата La Muse. От театрални демонстрации до дегустации на смели и богато подправени ястия, публиката се приканва да задейства сетивата си и дори да изрази мнение за сеньорските вкусове от края на Средновековието.

Работилниците в програмата

• Подправки и напитки

В залата на Гвардейците е разположила щанда си епициера Брунхаут, който мигновено изпълва пространството с хиляди аромати от далечни земи. Чрез уютния и наситен с аромати щанд тя кани посетителите да се запознаят с историята на подправките, тяхната стойност и употреби, както и със сладко- и подправено питие, което свидетелства за средновековния вкус към лукса, изящността и пътешествията.

• Ястия

В кухнята Жакемар изправя предизвикателството да следва стъпките на известния готвач Taillevent. Той представя смела кухня, богато подправена и достойна за най-елитните зали на късното Средновековие. Ястията се предлагат за дегустация, а публиката е поканена да опита творенията и да сподели мнението си.

• Сирена

В залата „Gens d’Armes“ една сиренарка показва пред публиката подбрана селекция от сирена, опирайки се на текстовете на италианския лекар Панталеоне де Конфинца. Чрез обясненията ѝ тя проследява произхода, историята и начините на производство на тези продукти, преди да предложи дегустация, което позволява на посетителите да усетят богатството и разнообразието им.

• Банкетът

И в залата на въоръжените също ви обясняват Медиевалния банкет. Как се провежда банкет през Средновековието или Ренесанса? Как се подрежда масата? Какво обозначават дресоарът и екюиерът с остро оръжие? Това са толкова въпроси, на които това интерактивно представление дава отговори, канейки публиката да изиграе не по-малко от десет различни роли. Това сценично оформление помага да се разберат социалните и политическите залози около масата, докато постепенно се проследява развитето на истински банкет и се развенчават редица митове за хранителните практики през Средновековието.