Това е звездата на коледните трапези, която понякога очакваме с по-голямо нетърпение от подаръците: "Юлското дърво" се предлага с хиляди и един вкусове. За всекиго има по нещо: маскарпоне или маслен крем, ванилия, шоколад, кестени, захаросани плодове... Можете дори да персонализирате тортата, като добавите малки декорации. По време на Ренесанса и Революцията традицията повелява дървеният материал да бъде... горещ!
Историята на юлското дърво може да се проследи до Средновековието. По онова време дървеният материал се е добивал от дърво: този голям дънер е бил свещен. По време на зимното слънцестоене, в най-дългата нощ на годината, огромното дърво се изгаряло и се поръсвало с масло или вино. Най-възрастният и най-младият член на домакинството поставяли това дърво в камината.
В някои части на Франция дървото се запалва на Бъдни вечер, а понякога се държи запалено доБогоявление. След това пепелта от това дърво се съхранява до следващата година; смята се, че тя носи защита и късмет на къщата.
Когато изгаряше, това дърво пречистваше къщата и отблъскваше злите духове. То било символ на живот и обновление за вярващите.
Едва около 1870 г. този дървен дънер е превърнат в сладкарски цех. Точният произход на тортата не е известен: няколко сладкари твърдят, че са бащини. В зависимост от източника тя може да е създадена от сладкар вHôtel de Ville в Париж през 1834 г., от парижкия сладкар Антоан Шарадо, изобретател на масления крем, в неговия магазин на улица Буси през 1879 г., от лионския шоколатиер Феликс Бонат през 60-те години на XIX век или дори от сладкарския майстор и сладоледаджия на принц Шарл III от Монако Пиер Лакам през 1898 г.
Общоприето е също така, че просто всички тези сладкари са имали идеята по едно и също време да създадат за празничния сезон торта на рула с мотиви, имитиращи дървен дънер. Първоначално този сладкиш се е приготвял от бисквитена торта, намазана с ароматен маслен крем и след това навита на руло. Украсявал се е и с малки захарни или пластмасови фигурки.
Накара ли ви тази история да огладнеете? Вижте нашата селекция от дървени трупи за тази година!
Легендарните коледни торти за 2025 година в Париж и Иле-де-Франс – вкусовете, които вече са изпитани и одобрени
В търсене на вкусна коледна баница за 2025 година? Изберете между тези красиви и апетитни десерти, създадени с любов от парижките и регионалните майстори на сладкото, специално за празниците в края на 2025 г. [Прочетете още]
Разгледайте най-изключителните коледни торти за празниците през 2025 година. Смелост, оригиналност, изисканост и лукс са характерни за тази селекция от елхови сладкиши от световноизвестни хотели и престижни брандове. [Прочетете още]
Легендарните коледни торти за 2025 година в Париж и Иле-де-Франс – вкусовете, които вече са изпитани и одобрени
Зимен празничен вкус: Впечатляващите коледни торти за 2025 г. в Париж, уникалните десерти на луксозните хотели и елитните къщи
