Brique Machine v Paříži: neobvyklá výčepní místnost, která se vymyká zaběhnutým zvyklostem a vrací nás do 90. let minulého století

Jste fanouškem řemeslných piv a hledáte jedinečné a neobvyklé místo? Nehledejte nic jiného než Grands Boulevards, kde se nachází Brique Machine, první výčep Brique House v Paříži.

V Paříži si milovníci řemeslných piv mohou vybírat díky tomu, že se zde v posledních letech otevřelo několik dobrých adres. Pokud však hledáte neobvyklou výčepní místnost, která se vymyká zaběhnutým zvyklostem, pak přijďte otevřít dveře Brique Machine ve 2. obvodu hlavního města.

U Brique Machine zapomeňte na vše, co už znáte, a nechte se unést šílenstvím Baptista Dufosseze a Josepha Timmermanse, dvou zakladatelů této ultrapřátelské, netradiční nové pařížské adresy. S Brique Machine nás dvojice přenese zpět v čase do 90. let. V této impozantní výčepní místnosti o rozloze více než 1100 m², která se rozkládá na třech podlažích, se hosté mohou vrátit v čase do doby, kdy Brenda a Brandon z"Beverly Hills" byli na rtech všech, kdy"Malibu Alert" dělal vlny a kdy mánie kolem Furbyho a Kiki pronikla do všech pokojů.

Brique Machine upoutá pozornost už při vstupu svou výraznou růžovou barvou, neonovými světly, arkádovými hrami a (mnoha) samolepkami. Dalším pozitivním bodem, a ne posledním, je to, že místo nabízí několik různých prostor, včetně "bazénu ", velké místnosti zřízené před otevřenou kuchyní pizzerie, stejně jako prostoru s bankety pro intimnější diskuse a neuvěřitelného prostoru, který bude brzy k dispozici pro soukromé využití v patře.

Kromě poutavé výzdoby a vřelého přijetí ze strany dynamického týmu je však Brique Machine především výčepem, nebo spíše hybridem mezi restaurací a řemeslnou brasserií. A rychle si to uvědomíte, když uvidíte varné kádě v zadní části podniku, stejně jako pult u vchodu a mnoho řemeslných piv na jídelním lístku.

Co je na jídelním lístku? Věčná piva, která si můžete vychutnávat (s mírou) po celý rok, jako je "La Bagarre ", citrusová dvojitá IPA, nebo "Yankee Trouble ", tropická IPA z Nové Anglie. Naproti tomu jsou tu experimentální piva jako 'Black Hops ', porter s nádechem karamelu a lehkého pražení, a překvapivé 'Mi-figue mi-câlin ', které je hořké i sladké zároveň. V rámci této série experimentálních piv plánuje podnik každých 15 dní nabídnout nový výtvor. Co je na čepu? Malinové a bazalkové pivo pro letošní léto! A pokud nevíte, které si vybrat, radíme vám, abyste se rozhodli pro galopin, nebo se můžete také zeptat na radu sládka podniku, velmi přátelského Charlese!

K těmto malým pěnivým mokům Brique Machine představuje street food menu inspirované ikonickými recepty americké popkultury, kde si můžete vybrat z burgerů a pizzy, ale také ze zdravějších variant, jako je salát z quinoy, ceviche a marinovaná chobotnice.

Nás zase láká nepřehlédnutelný "Welsh du Ch'nord", který je poctou rodišti Brique House. Klasické severofrancouzské jídlo z farmářského chleba, šunky, pivního čedaru a dijonské hořčice je vždy hitem!

Naproti je pizza "Napoli " s lehkým, medovým těstem, rajčatovou omáčkou, mozza fior di latte, guanciale, vejcem, parmazánem a čerstvou bazalkou.

Za Brique Machine se skrývají Baptiste Dufossez a Joseph Timmermans, dva přátelé stojící za konceptem pivovaru Brique House, který se zrodil v roce 2020 v Lille a nabízí kreativní a alternativní vizi piva. A úspěch na sebe nenechal dlouho čekat, protože dvojice již otevřela tři provozovny v Lille a jednu v Bordeaux. Nyní oba přátelé dorazili do Paříže, a to s pivovarem Brique Machine, který se ukáže být dosud největším výčepem dua! Tak co, jste připraveni objevit pařížský taproom, který boří všechna pravidla?

Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro zdraví, konzumujte s mírou.

Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.