Cheval Blanc Paris Galette des Rois od Maxime Frédérica 2024, inspirovaná čokoládovým mramorovým dortem

Co si pro nás cukrářský virtuos připravil letos naTři krále? Galette des Rois 2024 Maxima Frédérica pro Cheval Blanc Paris nás letos něčím překvapí. Místo klasického výtvoru se inspiroval mramorovým dortem!

Maxime Frédéric si tuto výjimečnou galette des Rois představoval v duchu regrese a pohody. A my jsme samozřejmě pro pohodlí. Takže nebudeme lhát, v podstatě jsme klasickou frangipane navždy. Nicméně jakmile tuto galette des rois ochutnáte, možná změníte názor.

Listové těsto vyrobené z čistého normandského másla a zkaramelizované třtinovým cukrem evokuje pečlivou techniku tkalcovského stavu. Každý proužek je ručně tvarovaný a jemně zdobený čokoládovým okrajem.

• Přečtěte si také
• Výjimečný Cheval Blanc Little Train Yule Log Paris 2023
• Týden před 29. dubnem - 5. květnem 2024 v Paříži: Vyjít si zdarma nebo za sníženou cenu
• Co dělat v květnu 2024 v Paříži a regionu Ile-de-France? Naše nejlepší tipy a nápady, kam vyrazit

Frangipane s příchutí vanilky a madagaskarské mléčné čokolády je umocněn indonéskou hořkou čokoládovou ganache, to vše zabalené do jemného listového těsta.

Především se nám líbí karamelizované listové těsto, které dodává extra křupavost. Srdcem dortu je gurmánská frangipagne, kde mléčná čokoláda s nádechem vanilky svádí malé i velké.

Galette des Rois stojí 69 eur, přičemž rezervace je nutná alespoň 48 hodin předem na čísle 01 40 28 00 00. Galettes budou k dispozici od 4. do 14. ledna 2024.