Galette des Rois 2016 v hotelu Westin Paris-Vendôme

Zatímco pro mnoho lidí je galette des rois synonymem listového těsta, v němž se skrývá frangipane, pro jiné je tento recept zcela jiný...

Například tradiční brioche des rois, která pochází z jižní Francie.

Ken Thomas, šéfkuchař hoteluThe Westin Paris-Vendôme, se právě touto pochoutkou inspiroval a vytvořil COURONNE, verzi s ostrovní příchutí, v níž pomerančový květ nahradila lahodná kombinace limetky a kokosu.

• Přečtěte si také
• Co se děje v Paříži tento týden od 6. do 12. května 2024: bezplatné nebo levné výlety
• Co dělat v květnu 2024 v Paříži a regionu Ile-de-France? Naše nejlepší tipy a nápady, kam vyrazit
• Za necelých 100 dní se v Paříži sejde celý svět! Historická kapitola, kterou napíšeme společně

Pro výběr briošky zvolil vločkové pečivo, které tomuto gurmánskému dortu dodává lehkost.

A aby LA COURONNE vynikl, na vrcholu se pyšní kandovaná limetková kůra a zlaté vločky.

Aby byl zážitek z ochutnávky ještě gurmánštější, nabízí Ken Thomas kombinaci teplý/studený a LA COURONNE podává jen teplý, doplněný limetkovým sorbetem.

A konečně, již druhým rokem nabízí hotel Westin Paris-Vendôme své řemeslné fazole vyrobené v Burgundsku.

Praktické informace:
Galette des rois LA COURONNE 2016 v hotelu The Westin Paris-Vendôme
V prodeji s sebou, k objednání: lefirst@westin.com / 01 44 77 10 20. Do 24. ledna včetně
Degustace v baru Tuileries a na terase restaurace Le First .Od 3. do 24. ledna 2016