La Réserve Paris 2025 Vánoční deník: vznešený Astre d'Or Jordana Talbota

V kategorii výjimečných klád v Paříži se La Réserve Paris na sváteční sezónu 2025 chystá s výtvorem, který vás doslova přiměje vidět hvězdy. V 8. obvodu pařížského paláce se představuje L'Astre d'Or, Yule log, které vymyslel jeho šéfkuchař Jordan Talbot. Tento gurmánský kousek oslavuje ducha Vánoc i 10. výročí této důvěrné adresy na Avenue Gabriel.

L'Astre d'Or je skutečné cukrářské dílo, které čerpá inspiraci ze severských zimních příběhů a severského skládání ozdob, připomínajícího tradiční ručně vyráběné vánoční věnce. Design L'Astre d'Or nás svádí svými geometrickými liniemi a měděným leskem a evokuje Belle Époque jako pocta rozkvětu Avenue Gabriel. Sametově červená paleta a jiskřivé zlacení z něj činí skutečný emblém se svatozáří v podobě výroční pečeti Maison.

Jordan Talbot sublimuje umění gurmánství skutečně originální hrou textur. Entremet obsahuje křupavý fleur de sel, měkkou sušenku a karamel prosycený sladkým kořením - vanilkou, timutským pepřem a fazolemi tonka - vložený do krémové vložky z rýžového pudinku a lehké pěny se třemi vanilkami z Madagaskaru, Tahiti a Mexika. Každé sousto probouzí naše chuťové pohárky a vyvolává vzpomínky na dětství, tato malá verze Proustovy madlenky v pařížském paláci.

Opravdové kouzlo nastane, až když přijde čas ochutnat. V horní vločce se skrývá čokoládový hrnec, který ukrývá dvě tabulky: na jedné straně čokoládu s pufovanou rýží, na druhé pralinku s pufovanou rýží a slaným máslovým karamelem. Gurmánský zážitek, který nás kromě proslulého Yule log potěší a nadchne.

• Přečtěte si také
• Skvělé tipy na tento týden v Paříži a okolí, od 16. do 22. března 2026

Toto dílo dokonale zapadá do DNA La Réserve Paris, tohoto důvěrného paláce, který je dominantou pařížského života již od počátku 19. století. Tento podnik, který navrhl slavný dekoratér Jacques Garcia, nabízí nadčasovou atmosféru ve svých 15 pokojích a 25 apartmá s tradičně zdobenými stropy a mramorovými krby. Sídlí zde také restaurace Le Gabriel, kterou vede šéfkuchař Jérôme Banctel, jenž se dnes může pochlubit třemi michelinskými hvězdami.

Jak si rezervovat tento výjimečný Yule log?

L'Astre d'Or vyniká limitovanou edicí a exkluzivní dostupností během pouhých tří dnů. Skvělý způsob, jak stylově zakončit rok v tomto nenápadném paláci na Champs-Élysées.

Tento Yule Log je stejně přitažlivý pro svou vznešenou grafiku jako pro své regresivní chutě, které nás vracejí do dětství s rýžovým nákypem a karamelem. Gurmánský a přitom lehký dortík se jistě stane hvězdou sváteční sezóny 2025 v Paříži.

Chcete-li si rezervovat ubytování L'Astre d'Or, kontaktujte La Réserve Paris na čísle 01 58 36 60 50. Tento výjimečný špalek v ceně 98 eur pro 6 až 8 osob si můžete objednat od 1. do 20. prosince a vyzvednout si ho výhradně na místě 23., 24. a 25. prosince. Palác se nachází na adrese 42 avenue Gabriel v 8. obvodu a veškeré informace jsou k dispozici na stránkách lareserve-paris.com.

Za pozornost stojí také:

Galette des Rois La Réserve Paris: krásný Fleur de Noisette 2026
Na svátek Tří králů 2026 představuje Jordan Talbot v restauraci La Réserve Paris novou galette des Rois - Fleur de Noisette. Tento poetický výtvor, inspirovaný krajkovými palačinkami z Bretaně, bude k dostání od 4. do 11. ledna v 8. obvodu. [Přečtěte si více]

Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.