Velikonoční vejce Paris-Brest z Réserve 2026 od Jordana Talbota a Goûter

Na svátky Velikonoc 2026, luxusní palác La Réserve Paris, který sídlí na Avenue Gabriel v 8. obvodu, odhaluje dvě exkluzivní kreace svého šéfkuchaře-patissiera Jordana Talbota: Vajíčko na Velikonoce Signature v limitované edici inspirované Paris-Brest a výjimečný odpolední koutek s názvem „L'Instant Gourmand - Edition N°2“. Sladká přestávka, kterou si lze dopřát s blízkými, v jednom z nejjemnějších prostředí metropole.

Jaké velikonoční překvapení chystá La Réserve Paris na rok 2026?

Čerpaje inspiraci ze vzpomínek na dětství v Bretani, Jordan Talbot si představil vejce se spleteným vzorem evokujícím ikonickou siluetu Paris-Brest. Není to jen ozvláštnění: tento velký klasický výrobek francouzské cukrářské tradice, který vznikl v Maisons-Laffitte na konci 19. století, je zde představen s naprosto současným detailem. Tmavá čokoláda z Peru tvoří skořápku vejce Signature, vybraná pro svou hloubku vůně, a ukrývá jemné marshmallows s vanilkou z Madagaskaru, obalené čokoládou. Klobouček a podstavec, koncipované jako vzácné tabulky připomínající craquelin z těsta na chou, hostí pralínu z mandlí Valencia doplněnou o kakaové grué. Charakteristické drsné kousky karamelizovaného grué dodávají potřebnou křupavost, zatímco srdce s tekutým karamelom s fleur de sel a praženou vanilkou sladkost prodlužuje a dotváří vyvážený dojem sladkého požitku.

Toto limitované vydání je k dostání na odnesení; objednat lze jen za cenu 99 eur.

Co je L'Instant Gourmand – vydání č. 2 v La Réserve Paris?

Pro ty, kteří chtějí zážitek posunout ještě dál, vymyslel Jordan Talbot dočasné občerstvení ve třech dějstvích, podávané v intimním prostředí Bibliothèque Duc de Morny, jednoho z nejpůsobivějších skrýší paláce. Úvodní sousto otevírá osobní verze Paris-Brest, kde se pražená vanilka snoubí s hloubkou grué z kakaa. Následuje svěží Tarte Citron Bazalková, spojení krémové textury infuzované bazalkou a kyselého, nadýchaného nádechu. Zážitek završují Truffes, jež míchají mandlové praliné, křupavý rýžový crunchy, karamel a plátky černé rýže. Třídílná skladba, navržená jako plnohodnotná chuťová cesta.

• Přečtěte si také
• Tipy na týden 11. až 17. května 2026 v Paříži a Île-de-France

Aby byl tento okamžik ještě výjimečný, bar Le Gaspard servíruje na míru cocktail Easter Martini: spojení Cognac Hennessy VS, čokolády Grande Réserve od šéfa Talbota, Frangelico a Grand Marnier. Působivý, přesný a lehce slavnostní.

Tento odpolední snack se nabízí ve dnech 4., 5. a 6. dubna 2026 od 15:00 do 18:00, za 59 eur se teplým nápojem (čaj, káva nebo čokoláda) nebo za 89 eur s Easter Martini. Rezervace probíhají přímo na lareserve-paris.com nebo telefonicky na +33 (0)1 58 36 60 60.

Proč vyrazit do La Réserve Paris o Velikonocích?

Jen kousek od Champs-Elysées a Grand Palais se La Réserve Paris pyšní chicem Paříže 19. století, který znovu oživuje dekoratér Jacques Garcia, v nadčasové atmosféře vhodné pro tyto gastronomické oslavy. Restaurace Le Gabriel, řízená šéfkuchařem Jérôme Banctel a triplement étoilé au guide Michelin, přidává místu ještě na prestiži. Přicházet sem k péči o každý detail sem patří, a letošní velikonoční edice není výjimkou.

Naše hodnocení: Vajíčko Paris-Brest od Jordana Talbota míří na milovníky vyspělé cukrářské tvorby, kteří hledají skutečně nádhernou kreaci, nejen ozdobu. Myšlenka proměnit dezert z dětství v sochařský objekt je působivá a kombinace textur (marshmallow, pralinka, tekutý karamel, groé) nám nabízí opravdový chuťový zážitek. Svačina L'Instant Gourmand bude ideální pro všechny, kdo si chtějí dopřát jarní moment sladkosti v mimořádném prostředí, ve dvou či s přáteli.

2 dalších adres k vyzkoušení o Velikonocích v Paříži:

• Le Burgundy Paris : Léandre Vivier představuje sošné velikonoční vejce ve stylu cappuccina, s centrem pralinového kávy a třemi střepy karamelizovaného croissantu.
  
  
• Peninsula Paris : Anne Coruble odhaluje květinové dílo s názvem Fleur de Lumière, čokoládové vejce se slupek slunečnice, oslavující příchod jara, k dispozici na Velikonoce 2026.