Chcete si na Velikonoce dopřát čokoládovou kávu s croissantu? Existují v Paříži takové rituály, které jsou tak pevně zakořeněny v každodenním životě, že si jich prakticky nevšimneme. Skočit na kovový barový box, objednat si silné espresso a zakousnout se do stále teplého croissantu – to je skoro automatický, přirozený způsob, jak začít den. A právě tento okamžik zachytil Léandre Vivier, šéfkuchař cukrárny Burgundy Paris, ve svém Velikonočním vejci 2026. Nachází se jen pár kroků od Madlenky, v 1. obvodě Paříže.
Za touto tvorbou stojí člověk s úctyhodnou cestou, která si zaslouží obdiv. V roce 2013 byl oceněn titulem Nejlepší cukrář roku ve Francii, a v roce 2017 zvítězil v soutěži „Kdo bude příštím velkým cukrářem?“ na France 2. Poté působil v prestižních hotelových střediscích jako Ritz, Meurice či Peninsula, než se stal zástupcem šéfkuchaře cukráře v hotelu Four Seasons Georges V. V květnu 2023 zakotvil v Burgundy Paris a převzal odpovědnost za všechny sladké kreace domácího menu: od restaurace s michelinským hvězdičkou Le Baudelaire, přes bar Le Charles, přes pult s sebou na dortíky až po odpolední čaj servírovaný pod skleněnou střechou. Jako talent roku 2026, jmenovaný časopisem La Liste, potvrzuje postupem času svůj osobitý rukopis: tvorbu, která vypráví příběhy a je pevně zakořeněná v vzpomínkách, pocitech či konkrétním místě na světě.
Nenasytný cestovatel, své inspirace nejčastěji čerpá z cest do exotických míst: kávové plantáže v Indonésii, vanilku na Réunionu či koření v Indii. A tak není divu, že jako hlavní téma Velikonoc 2026 zvolil francouzský kávový croissant v Paříži – tím ukazuje, že i doma je možné hledět na věci stejným pohledem, jaký má na celý svět.
Zapomeňte na tradiční velikonoční vajíčko. Oslavy letošního jara přinášejí něco úplně jiného — Léandre Vivier přichází s unikátní sochou: obrovským croissantem ponořeným do malé šálky kávy. Tento grafický kousek dokonale vyzdvihuje jeho vášeň pro listování a preciznost tvaru. Není to jen pěkný objekt, je to ztělesnění okamžiku života zachyceného v čokoládě.
Pod skořápkou začíná ta pravá zábava. Šéfkuchař pracuje s mléčnou čokoládou Sioka 56 % od výrobce Valrhona z Pobřeží slonoviny, jejíž sametová kakaová chuť tvoří perfektní aromatický základ. Uvnitř se skrývá praliné z mandlí a káva původem z Panamy, kterou připravila firma Verlet, historický pražírenský podnik sídlící na Rue Saint-Honoré jen kousek od Burgundy, což možná není úplná náhoda. Přidávají se zde pražené křupavé kousky croissantu, lehce karamelizované, které dodávají celému dílu ten výrazný křupavý kontrast, připomínající máslové vrstvy ranního pečiva. Každý kousek slibuje zážitek spojení krémové a křupavé konzistence, hořkosti kávy a sladkosti praliné.
Nejedná se o první případ, kdy Léandre Vivier proměňuje klasické cukrářské vejce v umělecký sběratelský kousek. V roce 2024 představil Ovoce Floraison, mléčného čokoládového květinu z Peru, která se otevírá a odhaluje srdce srdce v růžových bonbonech. O rok později, v roce 2025, vzniklo vejce Millefeuille, které hraje na křehké listové těsto a pralinku s mandlemi a vanilkou. Každé Velikonoce přichází nová interpretace. A každá interpretace má svůj vlastní výraz a příběh.
Limitovaná edice velikonočního vajíčka s kávou a croissantem 2026 je k dispozici přímo v Burgundy Paris, na adrese 6-8 rue Duphot v Paříži 1. doporučujeme vám je předem kontaktovat ohledně objednávek, protože množství jsou vzhledem k blížícím se Velikonoc 2026 logicky omezená.
Tato výtvora je určena těm, kteří hledají velikonoční vajíčko s opravdovým příběhem, něco, co vás přenese do Paříže, namísto pouhého zabalování do zlatého papíru. Je to také krásný dárek pro milovníka kávy, čokolády nebo skvělých pařížských adres. Za 125 € získáte výjimečnou čokoládu, která potěší náročné chuťové buňky. Ovšem připravte se, že je to pořádné "miminko", které nepláče, když mu chybí čokoláda.
Pokud hledáte další nápady na oslavy velikonočních svátků, doporučujeme vám podívat se na nejlepší výtvory Paříže na Velikonoce, které vám představuje Sortiraparis.
Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.
Data a jízdní řády
Z 20. březen 2026 Na 6. duben 2026
Místo
Burgundsko v Paříži
6-8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Ceny
Oeuf café - croissant : €125
Rezervace
www.leburgundy.com
