Les Bûches de Noël des Artizans 2021 Matthieu Mandard

Uznávaný sochař Thierry Martenon si vybral dřevo jako výjimečný a výrazný materiál. Dřevo je na dosah ruky, surové, vytesané v chartreuských lesích v okolí jeho rodné vesnice: jasan, smrk, ořech, ušlechtilé materiály, jejichž žíly a suky vyprávějí příběh bytostného života, nepřikrášleného, autentického a nezařaditelného.

Thierry Mandard, šéfkuchař a mistr Francie v přípravě dezertů, sdílí tento vkus pro materiály a textury, který si osvojil během let strávených v hotelu Four Seasons Georges V a v Rusku po boku mistra světa v přípravě dezertů Emmanuela Ryona.

Deník "Méně je více" obsahuje pralinku s kokosovým křupáním, kokosový dacquoise, madagaskarský vanilkový krém, pralinku z piemontských lískových oříšků a čokoládovou pěnu Grand Cru od Nicolase Bergera. Střízlivý, rafinovaný a elegantní - to se nám líbí!

Tento výjimečný špalek doplňují další tradičnější, ale neméně lahodné výtvory. K dispozici jsou další 3 lahodné špalíčky: Marron-rhum, Vanille-Clémentine- Grand Marnier a intenzivně lískooříškový, všechny na lehkém bezé. Na objednávku je k dispozici i nealkoholická varianta. Jemný duch Vánoc.

Cena: 42 € za rolovaný špalek pro 6 osob, pouze na objednávku, a 65 € za špalek "méně je více", který je třeba objednat nejpozději do 20. prosince na contact@lesartizans.fr.