Vánoční poleno s cukrovou tyčinkou od Claire Heitzler 2025, krásný objev, který vás vrátí do dětství.

Pokud hledáte lahodný vánoční dort v duchu Vánoc, představujeme vám výtvory Claire Heitzler, které najdete v jejím obchodě vLevallois-Perret v departementu Hauts-de-Seine. Tato angažovaná cukrářka, která v roce 2024 získala cenu Prix d'Excellence Pâtissier Boutique od Relais Desserts, nás každý rok potěší a často se stává oblíbenkyní redakce. Letos jsou na menu čtyři dorty, které jsou koncipovány jako skutečné okamžiky mezi tradicí a odvahou.

Claire Heitzler, která sbírala zkušenosti u Troisgrosa, Georgese Blanca nebo v restauraci Lasserre v Paříži, si vybudovala skvělou reputaci díky svému zodpovědnému cukrářství, které klade důraz na suroviny. Její obchod funguje na principu předobjednávek, což je chytrý systém, který zabraňuje plýtvání a zároveň zaručuje optimální čerstvost. Tento přístup jí vynesl ocenění Fou de Pâtisserie za odpovědné cukrářství a ovocné cukrářství.

Poleno Sucre d'Orge je skutečným odkazem na naše dětství a kouzlo Vánoc. Svojím hravým tvarem připomínajícím sváteční bonbóny skrývá toto čokoládové poleno festival textur, který vás ohromí. Najdeme v ní měkký čokoládový sušenku, která se snoubí s křupavým pralinkovým krémem z kakaových bobů, intenzivní černou krémovou náplní a lahodnou mléčnou pěnou. Toto ponoření do nejkrásnějších kakaových odrůd nás přenese do světa, který je zároveň něžný i silný, ideální pro milovníky čokolády.

U Claire Heitzler & producteurs vypráví každý vánoční dort svůj příběh. Kromě Sucre d'Orge doplňují tuto zimní kolekci další tři výtvory: Tôji, inspirovaný japonským zimním slunovratem a slunečným yuzu sklizeným v Eus, Castanea, který zdůrazňuje kaštany a citrusové plody z jižní Francie, a La Casse Noisette, óda na piemontské lískové ořechy sklizené v plné zralosti.

• Přečtěte si také
• Akční nabídky tohoto týdne v Paříži a Île-de-France, od 23. do 29. března 2026

Cukrářka nebere výběr surovin na lehkou váhu, spolupracuje přímo s místními producenty, aby našla ty nejlepší ingredience. Každý produkt je vybírán podle kvality a sledovatelnosti, což dokonale odpovídá její vizi cukrářství, které respektuje přírodní cykly a práci s produktem, od jeho návrhu až po balení.

Předobjednávky na dort Sucre d'Orge začínají ve středu 19. listopadu 2025. Své výtvory si můžete vyzvednout v obchodě od soboty 29. listopadu. Cena za dort pro 8 osob je 72 eur a za individuální verzi 9,50 eur. Obchod se nachází na adrese 9 rue du Parc v Levallois-Perret a tým můžete kontaktovat na čísle 01 47 39 94 74 nebo na patisserie-claire.com.

Zkrátka, pokud hledáte originální vánoční poleno, kterým ohromíte své hosty, tato čokoládová kreace, která v sobě snoubí nostalgii dětství a výjimečné řemeslné umění, rozhodně stojí za návštěvu v departementu Hauts-de-Seine. Claire Heitzler opět dokazuje, že slavnostní cukrářské výrobky mohou být synonymem pro odhodlání a kvalitu, aniž by tím utrpěla chuťová stránka.