Varovně hlásíme, že vejce zmizela z Paříže! Už několik dní je téměř nemožné je sehnat v pařížských supermarketech, a nejde o první případ. Ať už jde o malé či velké obchody, mnoho z nich už nemá vejce k dispozici. Co je ale příčinou, že v centru francouzského hlavního města chybí tak základní zdroj bílkovin? Ačkoli je situace v celé zemi složitá, v Paříži je to cítit nejvíce, a to hlavně kvůli velké poptávce a hustotě obyvatelstva.
Alice Richard, ředitelka odborné organizace pro vejce, vysvětlila našim kolegům z 20 Minutes, že tento nedostatek vajec není novým jevem a trvá již několik měsíců, přičemž je patrná napjatá situace na trhu s vejci, zvláště po svátcích. V roce 2025 se průměrná spotřeba vajec na obyvatele zvýšila ze 226 na 240 vajec ročně, podle údajů od CNPO. Navíc, vlivem inflace, mají Češi tendenci více nahrazovat drahou masu vejci.
Ale naše chudé vejce už nemohou držet krok! Kvůli epidemiím aviarí a poklesu počtu slepic se země nedaří plně pokrýt své potřeby ve stálém režimu. V následujících letech bude nutné postavit nové kurníky, aby se zabránilo nedostatku vajec.
Mezitím, pokud máte zájem o tyto vajíčka pro něco jiného než omeletu, můžete zvolit řešení pro vegany nebo osoby s alergiemi a v receptech je nahradit tvarohem či aquafabou!
