Guide til restaurantåbninger i det nye år 2024

Hakuba, den japanske restaurant med Michelin-stjerne på Cheval Blanc Paris

Oplev Hakuba, den japanske restaurant, der ligger i hjertet af det prestigefyldte Cheval Blanc Paris. Den tilbyder en unik fordybelse i den japanske gastronomis kunst med Omakase-menuer, der er nøje tilrettelagt af sushimesteren Takuya Watanabe i samarbejde med saucemesteren Arnaud Donckele og konditoren Maxime Frédéric. En delikat oplevelse, der er et ekko af japansk tradition og søgen efter autenticitet.

Amâlia, to italienske kokke i spidsen for en fabelagtig restaurant med Michelin-stjerne

De italienske kokke Cécilia Spurio og Eugenio Anfuso har åbnet Amâlia, en gourmetrestaurant, der rammer plet. En af årets favoritter.

La Datcha, kokken Maksym Zorins bistronomiske restaurant med ukrainsk indflydelse

Efter at have forladt Ducasse-galaksen har kokken Maksym Zorin åbnet La Datcha, hans første bistronomiske restaurant med ukrainsk indflydelse.

L'Evadé, kokken Rémi Poulains bistronomiske adresse i SoPi

Kokken Rémi Poulain og hans partner Anthony Rivière, som allerede står bag L'Escudella, åbner en ny bistronomisk restaurant i SoPi: L'Evadé.

Altro Frenchie, kokken Greg Marchands italienske restaurant holder, hvad den lover

Årets mest ventede adresse er uden tvivl Altro Frenchie, den italienske restaurant, som drives af kokken Greg Marchand. Og som forventet lever den op til alle sine løfter.

Brion, Geoffrey Lengagnes sæsonbetonede markedskøkken med et bistronomisk twist

Kokken Geoffrey Lengagne går enegang med åbningen af sin første bistronomiske restaurant, Brion. En fin bistronomisk restaurant til frokost og en gastronomisk restaurant til middag.

Le Chalet des Îles Boulogne: en bukolisk restaurant på en ø med terrasse og et raffineret køkken

Chalet des Iles er en af de mest eksotiske restauranter i Paris. Den ligger på en lille ø midt i Bois de Boulogne, og man skal tage en båd for at komme dertil.

Attabler, autentisk parisisk bistrokøkken af Gemellus-teamet

Brødrene Clément og Maxime Le Meur har åbnet endnu en restaurant, Attabler, som hylder det ægte parisiske bistrokøkken.

Mojju, den fransk-koreanske restaurant drevet af kokken Thibault Sombardier

Kokken Thibault Sombardier har lanceret Mojju, en koreansk restaurant med et fransk twist.

LAVA, Wilfried Romains bistronomiske restaurant, er lige så eksotisk, som den er sexet.

Louis Vins giver plads til LAVA, kokken Wilfried Romains bistronomiske restaurant med indflydelse fra andre steder. Et excentrisk og helt ærligt fristende bord.

Babille, et festligt fransk brasserie på Grands Boulevards

Det franske brasserie Babille er festligt og venter på gourmeter og festglade mennesker på Grands Boulevards for at glæde dem på alle måder.

Kuti, en gratis og generøs panafrikansk restaurant i Strasbourg Saint-Denis

Fra Ghana til Nigeria, via Senegal, afslører Kuti sit panafrikanske køkken i Strasbourg Saint-Denis, og det er en sand fornøjelse.

Nissi, fugtige hallah-sandwiches med levantinske smage, som er meget (meget) velsmagende

Fra sabich til schnitzel, fiskeboller i marokkansk stil og stuvet oksekød - Nissis hallah-sandwiches med levantinske smagsoplevelser er fingerknipsende gode.

Armande, en charmerende restaurant-caterer-konditori, hvor alt er hjemmelavet i Montmartre

Man skal gøre sig fortjent til at komme til Armande. Man skal klatre op på toppen af Butte Montmartre for at finde denne catering-restaurant, som også fungerer som et lille konditori, men det er besværet værd.

Oté, street food-klassikere fra Reunion Island

I en poppet atmosfære af intense røde, blå og gule farver serverer Oté en streetfood-version af de store klassikere fra det reunionske køkken.

Maurice Sfez Café, Moïse Sfez' søde og salte kaffebar

Det er et nyt år og en ny adresse for Moïse Sfez, som åbner Maurice Sfez Café i Marais, en sød og velsmagende kaffebar, der serverer vafler i Liège-stil og uanstændige æg og ost.

Hasard, en fransk bistro, hvor du kan spise, drikke og... ridser

En fransk bistro, hvor man kan spise, drikke og prøve lykken med skrabelodder. Ret... usædvanligt. Intet mysterium, det hele sker på Hasard!

Adami, en perlerække af friske pastaer og italienske småretter i Pigalle

Adami løfter sløret for et væld af friske pastaretter og små italienske retter, som du kan dele med venner og familie i Pigalle.

Public House, det storslåede engelske brasserie, der drives af den britiske kok Calum Franklin.

Den engelske kok Calum Franklin har slået sig ned i Paris på det storslåede britiske brasserie Public House, et stenkast fra Opéra.

The Blossom Arms, Alexandre Chapiers engelske seafood-pub

Kokken Alexandre Chapier har åbnet The Blossom Arms, en britisk pub, hvor det engelske køkken er omhyggeligt tilberedt, og Guinness flyder frit.