Guide til restaurantfusion

GUIREN, den franske bistro-restaurant med ecuadoriansk flair

Den ecuadorianske kok Roberto Valladares har slået sig ned kun et stenkast fra den livlige rue Montorgueil i Paris' 2. arrondissement. På restauranten GUIREN tilbyder han et kreativt og lækkert fransk bistrokøkken med ecuadoriansk og japansk indflydelse.

Kinugawa Rive Gauche, den fransk-japanske tagrestaurant på Hôtel Sax afsløret

En ny restaurant med en enestående terrasse har slået dørene op på venstre bred i Paris' 7. arrondissement. Kinugawa Rive Gauche tilbyder et raffineret fransk-japansk køkken i en restaurant med udsigt over Paris og Eiffeltårnet. Vi inviterer dig til at opdage den.

Almas, når Libanon, Iran og Rusland mødes i én restaurant

Tre kokke fra tre forskellige lande har skabt Almas, en restaurant på grænsen mellem Libanon, Iran og Rusland.

Aldehyde, Youssef Marzouks Michelin-restaurant med en stærk tunesisk smag

Gourmetrestauranten Aldehyde, som drives af kokken Youssef Marzouk, er en dybt bevægende opdagelse, inspireret af hans barndomsminder fra Tunesien.

Monsieur Claude, Danny Khezzars skæve restaurant i Rueil-Malmaison, afslører sin identitet

Monsieur Claude har slået dørene op! Rueil-Malmaison i Hauts-de-Seine, lige uden for Paris, er stedet at tage hen for at opdage den nye restaurant Bistrots Pas Parisiens af Danny Khezzar, symbolsk finalist i sæson 14 af Top Chef og Michelin-stjernekok på Bayview. Denne usædvanlige restaurant tager dig tilbage til de brølende tyvere. Vi fortæller dig alt om den.

Vi testede Granite, Yoshitaka Takayanagis nye gourmetrestaurant med Michelin-stjerne

Yoshitaka Takayanagi tager over efter Tom Meyer på Granite! Vi er på vej til denne diskrete Michelin-restaurant i 1ᵉʳ arrondissement for at opdage den nye retning for denne gourmetrestaurant, som er et besøg værd.

Hokusai, den japanske fusionsrestaurant, diskret og forførende - Paris 16th

Vi er på vej til Hokusai, denne diskrete japanske restaurant, der ligger gemt væk i Le Metropolitan-hotellet i Paris' 16. arrondissement. Ligesom os skal du opdage dens fusionskøkken, der kombinerer tradition og latinske påvirkninger. Elegante omgivelser og en raffineret menu - der er masser at komme efter.

Tanguera, den første peruviansk-argentinske restaurant i Paris, i det 11. arrondissement

Tanguera åbnede i rue Alexandre Dumas i januar 2025. En menu med argentinske og peruvianske specialiteter.

Pink Koï Paris, den opslugende og festlige japanske restaurant i Les Halles - video

Dette er en eksklusiv afsløring af Pink Koï Paris, den japanske restaurant, som helt sikkert vil tiltrække hele Paris. Det er den første restaurant i Paris, der er dedikeret til japansk robata (japansk grill) med saftige, men tilgængelige retter.

Mido Paris, den smukke og gode nikkei-restaurant på Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile

Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile afslører sin restaurant, et nikkei-bord ved navn Mido Paris. Som kendere vil have bemærket, er dette lillesøsteren til en kultadresse på Rivieraen. Så hvad er dommen?

Mojju, den fransk-koreanske restaurant drevet af kokken Thibault Sombardier

Kokken Thibault Sombardier har lanceret Mojju, en koreansk restaurant med et fransk twist.

Restaurant Cellar: den lokale guldklump inden for fransk køkken med japansk accent

En vanedannende adresse! Kun et stenkast fra Cirque d'Hiver ligger restauranten Cellar, som er en lille perle i kvarteret, der har nogle store overraskelser i vente for gourmeter med flair for at kigge forbi. Her finder du fransk gastronomi blandet med japanske smagsindtryk i et venligt miljø, hvor humøret er i top.

Le Georges, den trendy tagrestaurant på Centre Pompidou

Le Georges, en tagrestaurant med en rummelig terrasse på toppen af Centre Pompidou i Paris, byder på en enestående udsigt over Eiffeltårnet og de parisiske monumenter. Dette trendy sted byder på sunde gourmetretter, kreative cocktails og DJ-sæt om aftenen.

Bar-restaurant Manigua, bistronomi i cubansk stil i det 9. arrondissement i Paris

Manigua er en forbløffende bar-restaurant i Paris' 9. arrondissement, som serverer cubanske retter fra de fire verdenshjørner. En stor kulinarisk oplevelse!

La Machine à Coudes, en caribisk-inspireret gourmetrestaurant i Boulogne (92)

Efter 13 år i branchen er La Machine à Coudes, en velkendt gourmetrestaurant i Boulogne-Billancourt, ved at genopfinde sig selv under ledelse af kokken Rémi Braflan. Fra nu af kan du nyde et dristigt caribisk inspireret køkken. Er du klar til en eksotisk kulinarisk oplevelse?

Restaurant Fantaisie og dens redesignede menu

I den dynamiske rue Cadet i Paris 9. ligger en stor, grøn restaurant med en skjult terrasse i Hôtel Fantaisie. Vi går på opdagelse i den nye menu, som blander det franske og det internationale køkken.

Moon Fusion, fantastisk italiensk-japansk fusionskøkken af Mugung-teamet

Mugung-teamet åbner endnu en adresse, Moon Fusion. Denne gang er fokus ikke på koreanske klassikere, men på fusionskøkkener, der blander Italien og Japan.

Dos Almas, Villa Marquis-hotellets spanske restaurant og dens jazzaftener i Den Gyldne Trekant

Dos Almas, restauranten på Villa Marquis-hotellet, inviterer dig til at flygte til det iberiske land i hjertet af Den Gyldne Trekant. På menuen finder du farverige, elegante retter, som kombinerer spansk lidenskab med fransk kogekunst, alt sammen i en eksplosion af eksotiske gourmetsmage. Og gå ikke glip af de levende jazzaftener hver fredag!

Riviera Fuga, en italiensk-japansk restaurant, der flyder på Seinen, og som er lige så smuk, som den er lækker.

Den flydende restaurant Riviera Fuga er knap nok åbnet, men er allerede en fast bestanddel af Seinen med sit køkken, der kombinerer italiensk og japansk indflydelse.

Akabeko, det fransk-japanske udstillingsvindue for kokken Yasuo Nanaumi i Saint-Germain-des-Prés

Kokken Yasuo Nanaumis nye flagskib i Saint-Germain-des-Prés, Akabeko, blander elegant fransk og japansk gastronomi.