Orientalsk middelhavs street food restaurantguide

Slak, to ikoner inden for tyrkisk street-food, herunder den saftige burger, som du skal opleve i Pigalle

Pigalle har aldrig manglet energi eller smag, men Slak kommer nu for at give det et frisk pust af ægte street-food. På det lille, inspirerede kiosk, der minder om de populære madboder fra 70’erne, står brødrene bag L’Atelier Dürüm bag dette nye sted, der hylder to ikoniske tyrkiske retter: den saftige burger og den krydrede tantuni.

Claudine, de langsomme middelhavsmadoplevelser, der langsomt simrer med kærlighed i 11. arrondissement

Claudine serverer ikke bare almindelige sandwiches, men snarere “slowdwichs” — et skævt nik til hendes langsomt braiserede kød. På denne medspirationerede middelhavsinstitution bliver den otte timer tilbagelagt lam en familieaffære... og en ægte lidenskab!

Baobab Kebab, midt i Paris, genopfinder street food med en velsmagende og generøs menu

I hjertet af Les Halles, kun få minutter fra RER Châtelet–Les Halles, genindfinder Baobab Kebab den parisiske gadekøkkenkultur med sine store pandekager i XXL-størrelse, supersidende tallerkener og halal kalvekebab, der er lavet med lidenskab og håndværk.

Gamra, den marokkanske restaurant, hvor alt er hjemmelavet, som forkæler 17. arrondissement i Paris

En ny marokkansk restaurant åbner i det 17. arrondissement i Paris. Gamra åbner dørene på Rue Cardinet med hjemmelavet, familiefremstillet mad: tajine, couscous, bløde friskbagte brød og marokkanske søde sager er på menuen på denne hyggelige adresse, der også byder på et Ftour-menu under Ramadanen.

Ayadi Gourmet, Fatteh Syriens gadekøkken i Paris

Ayadi Gourmet er den første streetfood- eller rettere streetgood-disk i Paris med speciale i syrisk Fatteh. Denne lille takeaway-restaurant ligger i det 5. arrondissement i Paris og tilbyder en unik specialitet, der udelukkende er lavet på stedet af de fineste råvarer. Og som prikken over i'et er restauranten forpligtet til at hjælpe de underprivilegerede.

Leven, kurdisk gademad i brand

Tag på en rejse til Mellemøsten i Leven, en ny kurdisk streetfood-bod i Sentier.

Nissi, fugtige hallah-sandwiches med levantinske smage, som er meget (meget) velsmagende

Fra sabich til schnitzel, fiskeboller i marokkansk stil og stuvet oksekød - Nissis hallah-sandwiches med levantinske smagsoplevelser er fingerknipsende gode.

La Sabicherie, hjemsted for den 'anden' israelske sandwich

Sabich er mindre kendt end falafelsandwichen og har intet at misunde den! Du kan spise den to go på La Sabicherie, nær Bastille, og nu også på SoPi!

L'Atelier Dürüm, den tyrkiske kantine med lækre dürüms i det 18. arrondissement

Atelier Dürüm på Rue de Clignancourt i det 18. arrondissement er et familieforetagende, før det blev en must-visit-adresse i kvarteret. Hvad er der på menuen? Et generøst, hjemmelavet køkken, der først og fremmest er inspireret af det traditionelle køkken i det sydøstlige Tyrkiet.

Zinzin, Gargouilles lillebror i en meget fræk middelhavssandwichversion

Zinzin følger i fodsporene på sin storesøster Gargouille og tilbyder middelhavsretter i en totalt fræk sandwichversion.

Choukran, couscous og marokkanske sandwiches af Abdel Alaoui

Abdel Alaoui åbner restauranten Choukran i det 9. arrondissement. På menuen: couscous, chakchouka og marokkanske sandwiches.

Broche, israelsk bod, shawarma og falafel i Passage des Panoramas

Broche satser på enkelhed med to opskrifter, der gør indtryk: en shawarma med lam og kylling tilberedt over bål og en pita med falafel. Sæt kursen mod Passage des Panoramas!

Nour, en lille bar, der serverer israelsk street food og grillede arayes.

Nour introducerer så mange mennesker som muligt til arayes, en vigtig del af levantinsk gademad, som stadig er for lidt kendt i Paris.

Faurn og hans man'ouchés, Alan Geaam's libanesiske pizzaer

Alan Geaam har åbnet Faurn, en restaurant et stenkast fra hans tidligere adresser, hvor han sætter en ære i at introducere gæsterne for man'ouché, den libanesiske fætter til pizza!

étsi l'ouzeri, græsk street-food ifølge Mikaela Liaroutsos

Efter étsi le bistro har den fransk-græske kok Mikaela Liaroutsos netop åbnet en græsk taverna et stenkast derfra med græsk street food og mezzes, der kan deles.

Papo, velsmagende portugisisk street food i det 11. arrondissement

Denne nye lille butik, som hedder Papo, fremhæver en portugisisk specialitet, som stadig er meget lidt kendt i Paris: papo, et lille brød med fyld, som findes i flere lækre versioner.

Qasti Shawarma & Grill af Alan Geaam, den libanesiske kantine

Alan Geaam går fra styrke til styrke i sit Marais-kvarter. Efter Qasti, Saj, bageriet og Auberge Nicolas Flamel åbner han nu en ny libanesisk street food-restaurant ved navn Qasti Shawarma & Grill.

Sâj af Alan Geaam, den libanesiske kagedisk, der er til at dø for

Alan Geaam, Qastis Michelin-stjernekok, har lanceret et nyt koncept kaldet Sâj, en takeaway-skranke, hvor han tilbyder os levantinske galetter, flagskibet inden for libanesisk street food. Fyldt med hummus, kefta eller labneh er disse bøffer en sand fornøjelse.

Man'ouché, den libanesiske street food-restaurant et stenkast fra Centre Pompidou

Fans af chawarmas, galettes og pittas bør tage til Man'ouché, en libanesisk street food-restaurant kun et stenkast fra Centre Pompidou på rue Rambuteau. Det er det perfekte sted at snuppe en bid mad, mens man går på opdagelse i Libanon og dets gourmetkøkken!