Slagter og charcuteri guide

Batignolles' dækkede marked, den farverige og velassorterede hal i det 17. arrondissement

I hjertet af Paris' 17. arrondissement forener Batignolles' overdækkede marked friske råvarer, traiteurs og fødevarebutikker med en landsbystemning. En gastronomisk hal, som man kan opdage fra tirsdag til søndag.

Det overdækkede Beauvau-marked og Aligre-markedet, hallen i det 12. arrondissement, og dets hyggelige loppemarked

Dansk version (idiomatisk, journalistisk tilpasning, bevaret tekststruktur og HTML-tags): I det 12. arrondissement venter Beauvau-markedet (også kaldet Aligre-markedet) trofast på gastronomerne. På programmet: overdækkede og udendørs boder, friske varer, antik og loppemarked samt en folkelig stemning. Et af Paris' ældste markeder, der åbner fra tirsdag til søndag!

Saint-Quentin-markedet, den store madhallen gemt mellem to togstationer i Paris

Mellem Gare du Nord og Gare de l’Est ligger Saint-Quentin-markedet, Paris’ største overdækkede marked. Friske varer, cateringsfirmaer, Anden-Empire-hallen og et hyggeligt område venter gourmeterne fra tirsdag til søndag.

Det overdækkede marked Les Enfants Rouges, Paris’ ældste fødevaremarked.

I hjertet af Haut-Marais forkæler Marché des Enfants Rouges pariserne siden 1615. Det ældste overdækkede marked i hovedstaden blander historie, madboder, verdens køkkener og frokostpauser fra tirsdag til søndag.

Saint-Denis-markedet (93), det største marked i Île-de-France, hvor hele verden mødes.

Saint-Denis-markedet giver en sand verdensomrejse gennem smage og kulturer... uden at forlade Seine-Saint-Denis (93). Under sin enorme metalhal fra det 19. århundrede er dette ikoniske marked det største overdækkede marked i Île-de-France!

Maison Baroche, Davids Baroches smagshjørne – en slagterbutik, en købmand og et spisehus

Et stenkast fra Grands Boulevards udfordrer Maison Baroche vores opfattelse af god mad. En blanding af delikatessebutik, håndværksmæssigt pålæg og fælles bord, er denne levende, generøse og særegne adresse skabt af køkkenchef David Baroche og hans kone Delphine, drevet af en vedvarende passion for det smukke og de gode råvarer.

Les Halles d'Issy Biltoki, food court og gourmetmarked i Issy-les-Moulineaux

På bredden af Seinen i Issy-les-Moulineaux har Les Halles Eiffel måttet vige pladsen for Les Halles d'Issy - Biltoki, et kæmpe marked på 1.000 m² og en gourmet food court, der byder dig velkommen fra morgenmad til middag i en festlig atmosfære. Her finder du 20 ultraengagerede håndværkere og handlende, der alle er fast besluttede på at forkæle dig med de fineste produkter.

Maison Vérot, moderne charcuteri gennem årstiderne

Pâtés en croûte, tærter, terriner, guldmedaljevindende hvid skinke og delikatesseanretninger: Maison Vérot, et toneangivende charcuteri, fornyer sig konstant i takt med årstiderne.

En Wecandoo-workshop, hvor du laver dine egne pølser hos Viande & Chef

Wecandoos værksteder gør det muligt at opdage traditionelt håndværk i selskab med en erfaren håndværker. Som dette venlige pølseværksted i slagterbutikken Viande & Chef, der ligger et stenkast fra Canal Saint-Martin.

Charcuterie Joly: den nye adresse for Meilleur Ouvrier de France Pascal Joly

Pascal Joly åbner en anden charcuteri-butik i det 15. arrondissement. Et hyggeligt sted, hvor man hurtigt får vand i munden ved synet af denne Meilleur Ouvrier de France's charcuteri-kreationer: hans mytiske pâté-croute, hans hjemmelavede terriner, hans berømte fromage de tête... De frister os alle!

Bidoche: slagteriet, der gemmer på en kødrestaurant i Paris

Vegetarer, pescetarianere og veganere bedes afstå! Som navnet antyder, hylder Bidoche godt kød fra franske regioner, der er nøje udvalgt, ved at tilbyde et originalt koncept: en restaurant gemt bag en slagterbutik!