Gør-det-selv har fået et comeback i de senere år, og det har Wecandoo forstået. Wecandoo blev grundlagt i 2017 og tilbyder mere end 3.000 workshops i Frankrig, som giver folk mulighed for at opdage nye færdigheder, møde talentfulde håndværkere og omsætte dem til praksis ved at følge deres ekspertråd .
Og udvalget er mildest talt stort, og der er noget for enhver smag! I Paris kan du f.eks. samle din egen flaske vin sammen med en vinbonde , lave et terrarium, lære glaspustning eller keramik eller endda lære at sy dit eget tøj. Og den virkelige bonus er, at du ved afslutningen af de fleste Wecandoo-workshops går hjem med din kreation, hvad enten det er noget at tage på, spise eller drikke!
Og hvad nu, hvis vi i denne højtid i stedet for at forbruge mere og mere tilbød vores kære en unik oplevelse i form af opdagelsen af håndværksmæssig knowhow? Her er en god gaveidé , og den gode nyhed er, at du endda kan tage to pladser for at ledsage den heldige modtager, så du også kan forkæle dig selv!
For vores vedkommende ledte vi på Wecandoo efter en madlavningsrelateret workshop uden nogen specifik idé om, hvad vi ville have. Og der er masser af madlavningsworkshops på siden. Lær at lave mozzarella, frisk pasta, camembert, chokolade, macarons eller pâté en croûte. Det var et svært valg.
I sidste ende valgte vi en 2,5 timers workshop, hvor vi lavede vores egne hjemmelavede pølser (€79), et stenkast fra Canal Saint-Martin i Paris' 10. arrondissement. Workshoppen fandt sted hos Viande & Chef, slagterbutikken , som drives af den meget venlige Simon. Det skal siges, at slagterbutikken fangede vores opmærksomhed på grund af dens mange kvalitetsforpligtelser.
Slagterbutikken åbnede i 2015 og fokuserer på upåklagelige indkøb fra små gårde og på at bruge alle disse smukke dyr - Kintoa-svinekød, fætteren til Noir de Bigorre-grisen, Bretonne pie noir, Prés Salés-lam, der er berømt for at græsse i Mont Saint-Michel-bugten, og Aubrac-kalvekød broutard.
Efter en præsentation af slagterfaget og virksomheden rykker de 12 workshopdeltagere om bag disken, rundt om den centrale ø, og begynder workshoppen ... med en smagsprøve på Viande & Chefs produkter, herunder terrine, oksegravlax, nitritfri skinke og rillettes, ledsaget af et glas rødvin. Det er en gemytlig affære, og hyggen fortsætter i godt humør, da Simon og hans assistent begynder at demonstrere udbening af det kød, vi skal bruge til vores pølser - oksekød, svinekød og kalvekød.
Så er det tid til at vælge opskrifterne på pølserne, krydderierne og krydderierne, og så er det tid til at komme i gang: Hakke kødet, riste fennikelfrøene, hakke hvidløgene, blande præparaterne i hånden, træde naturtarmen (og den franske!) på maskinen ... Alle hjælper til, hjælper med at fylde tarmen, drejer på håndsvinget, den ene efter den anden. Så er det tid til at flette pølserne og dele dem op i portioner, før man lærer at pakke dem hurtigt ind i slagterpapir som en ægte professionel.
Efter at have indtaget og anvendt denne knowhow, alt sammen i en meget godmodig og festlig atmosfære, hvor alle snakkede sammen, gik vi derfra med 6 smukke hjemmelavede pølser af vores egen kreation. 2h30 på et øjeblik!
Placere
Slagteri Viande & Chef
38 Rue de Lancry
75010 Paris 10
Priser
€79
Officielt websted
wecandoo.fr
Reservationer
wecandoo.fr
