For Romain Fabry, grundlægger af La Compagnie du Café, er "den rigtige ristning et spørgsmål om nogle få sekunder og nogle få grader".
Så på Compagnie du Cafés risteri på rue Notre Dame de Lorette tilbyder risteriet et udvalg af premiumkaffe, der er ristet til perfektion i en topmoderne maskine, der lover upåklagelig kvalitet og stabil smag.
Romain Fabry udvælger sine kaffer fra små producenter: Suddi Montains er f.eks. en Arabica Moka fra halvskov fra økologisk landbrug i Anfilloo Wallagga-regionen i Etiopien, Yrgacheffe er en Arabica Moka fra Sidamo-regionen i Etiopien, mens La Cumbre de La Finca El Manzano er en 'naturlig' Arabica Bourbon Rouge fra producenten Emilio Lopez i den vulkanske region Illamatepec i El Salvador.
Bønnerne kommer friskhøstede ind, ristes af Romain Fabry og pakkes i poser, så de kan holde sig friske i to-tre uger. Du kan købe din kaffe i form af bønner eller malet kaffe, men kaffen serveres på stedet, hvilket er en god mulighed for at vælge din kaffe efter smag og styrke.
Espressoen koster 2,40 euro og kan ledsages af cheesecake, gulerodskage og banoffee (to die for!) for ekstra nydelse.
Praktisk info:
La Compagnie du Café
Sted: 19 rue Notre Dame de Lorette, 75009 Paris
Åbningstider: kl. 8-19 på hverdage, kl. 9-19 om lørdagen og kl. 11-16 om søndagen
Priser: €2,40 for en espresso, €8,50 for en 250 g pakke, €10,50 for frokost, €21 for søndagsbrunch
Datoer og tidsplaner
Fra 13. marts 2026
Placere
La Compagnie du Café
19 Rue Notre Dame de Lorette
75009 Paris 9
Adgang
M°12 - Saint-Georges
Priser
expresso : €2.4
paquet café, 250 gr : €8.5
formule déj : €10.5
formule brunch : €21
Mere information
Åbningstider: kl. 8-19 på hverdage, kl. 9-19 på lørdage og kl. 11-16 på søndage.



























