Her er en trøstende adresse, som er ideel til at tackle den kommende vinter. Kodama blev åbnet i 2015 af tre venner, Alix, Vincent og Martin, og er en charmerende butik, der også fungerer som den sødeste tebar i Montorgueil-kvarteret.
På menuen er der omkring 40 teer og infusioner, der er skabt fra bunden af dette team aftehåndværkere, der blev fremhævet af Gault&Millau i 2020, og som henter inspiration fra hele verden til at skabe originale blandinger med originale smage og aromaer, der tilbydes i et sortiment designet af Kodama under lækre navne, der er valgt som en hyldest til de smukkeste franske udtryk .
De omfatter Le Vent en Poupe grøn te med mynte, A Coeur Vaillant grøn te (mynte, appelsinskal), A Fleur de Peau hvid te (rose, viol, jasmin) og La Part des Anges hvid te (smuttede mandler, popcorn), og Comme des Petits Pains sort te (dadler, kakaobønner) og Au Petit Bonheur sort te (ferskner, rosmarin). Urteteerne har også fortryllende navne som Des Lendemains qui Chantent (mynte, lakrids, citron), La Vie à Pleines Dents (rooibos, æbler, søde krydderier) eller Du Bout des Lèvres (hibiscus, ananas, pink peber).
Opskrifterne, der er håndlavet i Kodamas værksted i Paris af100 % naturlige ingredienser uden konserveringsmidler eller syntetiske ingredienser, dukker op og forsvinder fra menuen alt efter grundlæggernes og årstidernes luner, og en stor del af teerne og infusionerne er økologiske- en rigtig god pointe.
Om vinteren som om sommeren giver Kodama dig mulighed for at variere din teoplevelse ved at nyde din te enten varm eller kold, takket være en kold infusionsproces, der gør det muligt for alle teens smagsstoffer at udvikle sig, selv ved lave temperaturer. Og lad os se det i øjnene, selv om vinteren er kold te behagelig og giver dig mulighed for at være original, f.eks. ved at foreslå guddommelige kombinationer af mad og te under et måltid.
Det er klart, at når Paris er iskold, kan vi ikke anbefale nok, at du forkæler dig selv med en af vintersæsonens guilty pleasures: chai latte (€5), som her laves af komælk eller plantebaseret mælk og dækkes af et tykt, omend luftigt, skum.
Kodama har åbent alle ugens dage fra 13.30 til 18.30 med udvidet åbning om lørdagen fra 11.00 til 20.00 og har også et lille konditorhjørne, lavet af Clémence Marchon, konditor og søster til kokken Alexandre Marchon, der driver restauranten Marchon i det 11. arrondissement. Så du kan ledsage dine velsmagende drikkevarer med delikate, hjemmelavede kager.
En hyggelig lille puppe, der dufter af te fra det øjeblik, du træder ind ad døren.
Placere
Kodama
30 Rue Tiquetonne
75002 Paris 2
Officielt websted
kodamaparis.com
