Christophe Michalak, den berømte konditor, som forlod køkkenerne på Plaza Athénée for at åbne flere konditorier i Paris - rue du faubourg Poissonnière i 10. arrondissement i 2013, rue de la Verrerie og derefter rue du Vieux-Colombier i 6. arrondissement - har netopåbnet sin egen café!
Tre år efter åbningen har Christophe Michalak besluttet ganske enkelt at ændre strukturen i det første Pâtisserie (rue du Faubourg Poissonière) for at tilbyde nogle få pladser til sine loyale kunder. En lille sejr for frustrerede kunder, der ikke ville vente med at spise deres religieuse, til de kom hjem!
Café Michalak i billeder med et interview med Christophe Michalak:
Resultatet er, at der ved siden af Kosmiks-disken (desserter i verriner, der kan spises med ske, hvor man vil), Klassiks-kager til 8 personer (mille-feuille på skive, Paris Brest, citrontærte, baba, pavlova?), der er også et café-te-rum, hvor kokken vil tilbyde et nyt udvalg af kager (herunder en flan, en chokolade moelleux til at dø for til 5,80 €, skiver af tærte til 6,5 € og den fremragende yuzu baba til 9 €), der skal ledsages af "det bedste fra Kosmos" praline varm chokolade til 5 €, skøre kaffer, latte og cappuccinoer eller en Kool Me (mango passion ingefær drink til 4,5 €)!
Og hvis du allerede er i gang med at smelte, er du ikke uheldig: Café Christophe Michalak serverer ogsåkokken Michalaks bedste salater , som vi forventer vil være fantastisk krydrede, foccacia gorgonzola-brød, ristede pærer,honning-valnød foccaciabrød (ja, vi savler også) til 5,5€, gedeost og figen Croque M til 5€, grøntsagssmoothies fulde af vitaminer, Kalamata tomat og oliven gougères til 3,5€ og endda gorgonzola crème brûlée til 5€!
Du kan også altid finde vores berømte snacks. Der er Kalin (en blød bjørn med et skumfidushjerte), den fede Klavier (en mega-bar med mælkechokolade, hasselnøddepraliné og fleur de sel) og Koonies (et lykkeligt ægteskab mellem fru Cookie og hr. Brownie), for ikke at glemme de nu uundværlige Klakettes, K7'ere, Takatartiner, kokkebøger og alt det andet.
Du elsker Christophe Michalaks bagværk, og din bogreol er allerede fuld af hans opskriftsbøger. Men at læse og lave er ikke det samme. For at hjælpe dig i din søgen efter den sublime og lækre dessert, åbner Christophe Michalak i år en ekstra klasse på 8 til sin MasterClass .
Med sine lyse, afslappede lokaler og cool atmosfære med levende musik er rammerne ideelle til at lære at kombinere smage, lege med teksturer, opdage ingredienser og deres kvaliteter og få styr på knowhow. Denne skole er ikke som nogen anden, og den er som sin skaber: innovativ, tilgængelig og ligefrem cool.
Michalak MasterClass er nu åben om morgenen og om eftermiddagen. 3 formler er tilgængelige:
Et godt program for kokkeelever på jagt efter kulinariske teknikker og viden. Eller bare fordi du er vild med kager, og Bibi elsker kager (hvad mener du med, at Bibi tilbyder dig undervisning! Ærgerligt...). Og der er gode nyheder for madelskere i det 10. arrondissement. Vi vil kunne få kager uden at krydse Paris eller tage til Plaza!
Praktisk info :
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Paris
Åbent mandag til lørdag, kl. 11-19
Kurser fra 80 €, book online
Booking
Placere
Michalak Master Class
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Officielt websted
www.christophemichalak.com
Mere information
Åbent mandag til lørdag fra kl. 11.00 til 19.00
