Gemt i et smukt parisisk hotel byder baren på en mixologisk oplevelse inspireret af Baudelaire.

Der findes sådanne steder i hovedstaden, der står som tidsløse parenteser væk fra støj og larm, hvor man mødes for at sætte verden i gang i prosa. Og hvis Charles Baudelaire havde så levende beskrevet den søde melankoli i Spleen de Paris, så gemte tilflugtssted i 1. arrondissement af hovedstaden inviterer os til at flygte bluesen, mens vi nyder Fleurs du mal. For at opdage dette tilflugtssted for drømmende sjæle med smag for livets kunst, må man først slå dørene op til Burgundy, et smukt parisisk hotel kendt for sin arty-ånd, for at søge ly i hjertet af dets bar Le Charles, skabt som en hyldest til den kendte franske forfatter.

Vi træder ind i en lukket, dæmpet stemning, under et farverigt, blomsterpræget vægmaleri, der henviser til poetens berømte digtsamling. Her tager menuen form som et notesbog, hvor skitserne afslører de forskellige eliksirer, mens teksterne beskriver deres væsen. Denne utraditionelle kort over hemmeligheder gemmer på noget: efter bryggene glider ord fra dem, der har gået forud, mellem siderne og deler følels­er og tanker, nogle gange skrevet med en sikker hånd, andre gange nedtegnet med enkelte gennemstregninger.

Selv om du selvfølgelig kan bestille klassiske drinks her, er det virkelig interessant at opdage de blomsterduftende kreationer og cocktails, der er designet til alle smagspræferencer, med eller uden alkohol. Hvis du synes, det hele bliver lidt forvirrende mellem siderne, står teamet klar til at guide dig ud fra dine præferencer. Sådan får vi blandt andet mulighed for at opdage Fleurs de Baudelaire, en af de mest ikoniske cocktails på kortet, sammensat af gin infuseret med rosenblade, champagne brut, granatæblejuice og lime.

• Læs også
• Ugens bedste tips til Paris og Île-de-France fra den 7. til den 13. september 2026

En ret let, frisk og frugtagtig oplevelse, som passer til dem, der foretrækker mindre søde drinks. Cocktailtegningerne giver et overbliksindtryk af, hvordan din drink kunne se ud, men forvent ikke, at de er 100% tro mod virkeligheden. Prisniveauet liggersåledes i den lidt dyre ende, selvom det følger prissætningen for denne type adresse: regn med 25€ for en alkoholdrik og 16€ for en mocktail.

Til en en-til-en date anbefaler vi også at vælge aperitif-tilbuddet på 55€, der inkluderer en tapas-tallerken og to cocktails, så I kan nyde denne luksusoplevelse til en overkommelig pris. Delingsanretningerne er desuden mere generøse end man normalt ser hos steder af denne kaliber, med et ret godt forhold mellem pris og kvalitet. Vi anbefaler fritter af courgetteblomster, en tydelig favorit, der på en måde holder sig til temaet – også på tallerkenen.

Generelt passer rammen sig rigtig godt til et daten- eller en snak mellem venner. Stemningen er rolig, det er ikke den slags adresse, hvor ordene drukner i støj. For at grine højt og skåle i en mere afslappet atmosfære anbefaler vi i stedet steder som Superfine i 11. arrondissement. Hvis du leder efter andre intime steder, der både er kreative og gastronomiske, hvor verden synes at sætte farten ned, anbefaler vi også Copperbay-bar’en i Lancaster-hotellet. 

Så, klar til at nippe til Ondskabens blomster?

Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.