Hvis du er fan af fine parisiske adresser, vil vi gerne tage dig med til Kimpton St Honoré Paris iOpéra-distriktet. Her finder du et 5-stjernet hotel med 149 værelser og suiter, spa, fitnesscenter og indendørs pool, for ikke at nævne en restaurant og en cocktailbar på taget.
Kimpton St Honoré ligger i det tidligere "Samaritaine de Luxe " og kan prale af fantastiske art nouveau -facader fra 1917. Det 5-stjernede hotel har også bevaret andre tidstypiske detaljer i butikken, såsom den store trappe, for at tilføje et unikt touch til denne enestående beliggenhed.
Den berømte indretningsarkitekt Charles Zana var ansvarlig for den kunstneriske ledelse af etablissementet, hvis interiør er inspireret af 1930'ernesart deco . Den store dobbeltrevolutionstrappe og de historiske elevatorer, som var en del af stormagasinets historie, er blevet bevaret som vidnesbyrd om en flamboyant fortid, der nu er blevet genopdaget. Disse elevatorer, som er fredet, kan ikke længere bruges, men er blevet til nicher, hvor man kan slappe af og, hvorfor ikke, tage et billede.
Hvert værelse har fornemmelsen af en smart, moderne parisisk lejlighed med balkoner, ateliervinduer og nøje udvalgte kunstværker.
I kælderen har vi Codage SPA, som tilbyder skræddersyede behandlinger og en smuk swimmingpool at slappe af i. Hvad angår mad og drikke, kan vi i stueetagen nyde Montecito, en californisk inspireret restaurant - et nik til brandets californiske oprindelse, som blev født i San Francisco i 80'erne - designet af Humbert & Poyet , med højt til loftet, en stor disk, marquetry og hvid zellige, strejf af blå, marmor og terrazzo samt et åbent køkken.
I køkkenet har den franske kok Nicolas Pastot og den mest amerikanske af alle parisere, Carrie Solomon, sammensat en menu, der kombinerer sunde gourmetopskrifter med et strejf af amerikansk generøsitet.
Prøv for eksempel den passende CALI-blomst, et helt stykke ristet blomkål med kokosmælk, karry og tahin, med sprøde kikærter til deling; luftige glutenfri pandekager; en tostada med jomfruhummer som i den sydlige del af Baja-halvøen; en Cobb-salat, en bred vifte af vegetariske, veganske og glutenfri retter samt fine stykker kød og fisk til deling: ribben, opskåret tomahawk-bøf eller ceviche.
Hvad angår drikkevarer, vil Montecito tilbyde et udvalg af californiske og franske vine, for det meste biodynamiske, samt klassiske og signaturcocktails og mere end 30 omhyggeligt udvalgte Bourbons. Men hvis du vil have en drink på Kimpton St-Honoré, kan du også gå et par etager op...
På hotellets 10. et age ligger cocktail- og tapasbaren Sequoia, hvor man kan nyde en 360° udsigt over hovedstaden fra oven. På den korte menu på denne 300 m2 store tagterrasse er der 6 aktuelle cocktails, vine og champagner samt et udvalg af tapas, som man kan dele med sine venner. Og på fredage og lørdage sætter DJ' en gang i aftenerne!
Så hvad med en aften i byen, en restaurant eller en tagterrasse?
Placere
Kimpton St Honoré Paris
27-29 Boulevard des Capucines
75002 Paris 2
Adgang
Metro Opéra (linje 3, 7, 8)
Officielt websted
www.ihg.com
