L'Assaggio, den italienske restaurant på Hôtel Castille i Paris

Har du lyst til at rejse? Tag til hjertet af Paris og oplev l'Assaggio, den fantastiske restaurant på Hôtel Castille med sin smukke hemmelige terrasse. Menuen omfatter et generøst, raffineret italiensk køkken og en enestående tiramisu, en af de bedste i hovedstaden!

Hvis du er pariser og har brug for lidt luftforandring, er dette stedet for dig. Kun et stenkast fra Tuileries-haven og Place de la Concorde tager vi dig med tilHôtel Castille, et femstjernet sted med en utrolig charme. Denne varme og elegante adresse er hjemsted for en af de bedste italienske restauranter i Paris.

Her er du på l'Assaggio, restauranten påHotel Castille, som sætter italiensk gastronomi i højsædet. Dette velkendte sted for hovedstadens gourmeter tilbyder en raffineret, avantgardistisk oplevelse af det italienske køkken med sæsonbestemte ingredienser af højeste kvalitet. Disse middelhavssmage kombineres med fransk finesse, og resultatet er lige så meget en fest for øjnene som for smagsløgene!

I raffinerede og elegante omgivelser venter l'Assaggio-teamet på dig til et lækkert øjeblik i selskabelighedens tegn. Servicen er upåklagelig, men det, der virkelig gør forskellen, er personalets venlighed, som er lige så venlig, som den er professionel. En anden grund til, at dette sted er en favorit, er den hemmelige terrasse, som er udsmykket med en storslået monumental mosaikfresko og et romersk springvand. Et meget roligt sted, væk fra nysgerrige blikke, med rindende vand og et par træer - oliventræer, appelsintræer... Når mørket falder på, lyser stearinlys og gadelamper op: det er magiske omgivelser!

Magien sker også i køkkenet! Menuen er designet af kokken Vasyl, som er født i Piemonte. Menuen indeholder raffinerede, men generøse retter. Vores favoritter er carpaccio af hvid fisk, confiterede tomater, kapers og Taggiasche-oliven, en forret med en virkelig gourmetpræsentation, og Pugliese Burrata med solbeskinnede tomater, basilikum og søde og sure Tropea-løg, en klassiker, som det er svært at få nok af, især om sommeren!

Til hovedretterne er menuen generøs med traditionelle retter, som man normalt ville finde i et familiemåltid, men som er genopfrisket i køkkenchef Vasyls stil. Vi elsker dagens fisk (rød tun på denne dag) med grillede auberginer, tomatcoulis og ekstra jomfruolivenolie med oregano.

Også her afspejler smagenes rigdom kvaliteten af de udvalgte produkter, og den perfekte tilberedning af fisken får os til at smelte af glæde. En anden delikatesse på menuen er de friske tagliolini med sort trøffel. Spoiler Alert: Du vil finde det svært (meget svært) at modstå!

Når det er tid til dessert, er der ingen grund til at tøve et eneste sekund: Tiramisuen er en ægte favorit, og vi vil endda gå så langt som til at sige, at den er en af de bedste i hovedstaden (hvis ikke DEN bedste). Med et endnu mere gourmetagtigt twist kan du smage mascarponens gode egenskaber sammen med kaffen og den bløde kiks.