Hvis du er pariser og trænger til lidt luftforandring, er dette stedet for dig. Kun et stenkast fra Tuileries-haverne og Place de la Concorde tager vi dig med tilHôtel Castille, et femstjernet sted med en utrolig charme. Denne varme og elegante adresse er hjemsted for en af de bedste italienske restauranter i Paris.
Her er du på l'Assaggio, restauranten påHotel Castille, som sætter italiensk gastronomi i højsædet. Dette velkendte sted for hovedstadens gourmeter tilbyder en raffineret, avantgardistisk oplevelse af det italienske køkken med sæsonbestemte ingredienser af høj kvalitet. Disse middelhavssmage kombineres med fransk finesse, og resultatet er lige så meget en fest for øjnene som for smagsløgene!
I raffinerede og elegante omgivelser venter l'Assaggio-teamet på dig til en lækker stund i selskabelighedens tegn. Servicen er upåklagelig, men det, der virkelig gør forskellen, er personalets venlighed, som er lige så venlig, som den er professionel. En anden grund til, at dette sted er en fast favorit, er den hemmelige terrasse, der er dekoreret med en storslået monumental mosaikfreske og et romersk springvand. Et meget roligt sted, væk fra nysgerrige blikke, med rindende vand og et par træer - oliventræer, appelsintræer... Når mørket falder på, tændes der stearinlys og gadelamper: Det er en magisk ramme!
Magien sker også i køkkenet! Menuen er designet af kokken Vasyl, som stammer fra Piemonte. Menuen består af raffinerede, men generøse retter. For os er den hvide fiskecarpaccio med tomatconfit, kapers og Taggiasche-oliven en rigtig gourmetforret, og det samme gælder Pugliese Burrata med solbeskinnede tomater, basilikum og sød-syrlige Tropea-løg, en klassiker, som vi aldrig bliver trætte af, især ikke om sommeren!
Hvad hovedretterne angår, er der masser af generøsitet på tilbud, med traditionelle retter, som du ville forvente at finde ved et familiemåltid, men omarbejdet i stil med Chef Vasyl. Vi elsker dagens fisk (rød tun den dag) med grillede auberginer, tomatcoulis og ekstra jomfruolivenolie med oregano.
Endnu en gang vidner den rige smag om kvaliteten af de udvalgte produkter, og den perfekte tilberedning af fisken får os til at smelte af glæde. En anden delikatesse på menuen er den friske tagliolini med sort trøffel. Spoiler alert: du vil have svært (meget svært) ved at modstå den!
Når det er tid til dessert, er der ingen grund til at tøve et sekund: Tiramisuen er en ægte favorit, og vi vil endda gå så langt som til at sige, at den er en af de bedste i hovedstaden (hvis ikke DEN bedste). Omarbejdet med endnu mere gourmetflair akkompagnerer smagen af mascarpone gourmetkaffen og den bløde kiks.
Nu er det din tur til at blive fortryllet af Hôtel Castille og dets fantastiske restaurant!
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.
Placere
Hotel Castille
33-37 Rue Cambon
75001 Paris 1
Adgang
M° Concorde
Priser
Dessert : €10 - €12
Entrée : €16 - €21
Plat : €20 - €26
Officielt websted
www.starhotelscollezione.com
Mere information
Åbent tirsdag til lørdag til frokost fra kl. 12.00 til 14.30 og til middag fra kl. 19.30 til 22.30.
