Claudia Paris, vores test af den italienske cantina med Amalfi-smag i det 15. arrondissement

Har du lyst til velsmagende retter, der dufter afsyditaliensk solskin? Så tag til Claudia Paris, en restaurant i det 15. arrondissement, som lader dig rejse langs Amalfikysten uden at forlade hovedstaden. En italiensk kantine, der inviterer dig til at dele en hyggelig kulinarisk oplevelse, fra aperitif til dessert, i al sin enkelhed!

Det er en lidt ny adresse, som har overtaget den afdøde "Père Claudes" plads og byder dig velkommen i en varm, moderne atmosfære, samtidig med at den har bevaret det strejf af autenticitet, som kendetegner syditalienske huse med deres farverige klinkegulve. Og for dem, der gerne vil nyde solen, venter der en terrasse på Claudia Paris, både sommer og vinter.

Hvad menuen angår, byder restauranten på en lang række klassikere og andre specialiteter fra regionen, fra Napoli til Puglia. Courgetteblomster med ricotta, burrata, fyldte ravioli, osso buco, grillet blæksprutte... En rigtig rejse til hjertet af Middelhavet! Og pizzaelskere vil heller ikke blive glemt, da Claudia Paris vil glæde dig med sine fine kreationer: margharita, Buffala, Capricciosa, Martina Franca... Nok til at pirre dine smagsløg!

Hvad angår desserter, bør den klassiske tiramisu, chokoladecremen eller "torta della nonna" tilfredsstille enhver sød tand. I baren er der et stort udvalg af forfriskende cocktails, selvfølgelig med Spritz i højsædet. Ideel til en vellykket aperitivo.

• Læs også
• Italienske restauranter i Paris, vores bedste adresser
• Nye italienske restauranter i Paris, vores bedste adresser
• Den kommende uge 29. april - 5. maj 2024 i Paris: Gå ud gratis eller til nedsat pris

Det er en adresse, som vi var i stand til at opdage. Først og fremmest indretningen: Når man træder ind ad døren, bliver man straks taget med på en rejse, og det lovede solskin er der faktisk med sine smukke blå og gule farver, som er typiske for Middelhavet. Når man har sat sig, lover menuen det samme sydlandske køkken, med en forret af Vitello tonnato til deling, der smelter i munden og er meget krydret.

Hovedretterne omfatter en velafbalanceret rejerisotto, selvom rejerne er lidt generte (og tallerkenen er alt for stor), samt gnocchi med pesto og pistacienødder og en meget velsmagende stracciatella. To retter, der uundgåeligt vil tage dine smagsløg med på en rejse til de varme og smukke Middelhavslande, hvor solen og citronerne bringer dig til nonnaens bord.

Til dessert er der Torta della nonna, et stykke hjemmelavet pinjekernetærte med flødeskum. En dejlig overraskelse, der afslutter måltidet på en sød måde, men ikke for sød. Og en overraskende let dessert, som også er ideel til at afslutte frokosten med. Kort sagt er det en vidunderlig opdagelse, som er værd at tjekke ud, hvis du nogensinde er i området! Så, venner, skal vi til Italien?