Marcello: den italienske køkkenrestaurant får en makeover i Saint-Germain-des-Prés

Marcello ligger lige over for Saint-Germain-markedet og er restauranten i Saint-Germain-de-Prés-kvarteret, som kombinerer Italiens sødme med køkkenets raffinement i et moderne miljø med en stor terrasse, der ligger i læ for byens larm og travlhed. Det er et fantastisk sted, som redaktionen var nødt til at prøve... Vi fortæller dig alt om det!

Italiensk køkken blandet med fransk raffinement... De, der elsker det fine, naturlige køkken, bør gå til Marcello, en italiensk restaurant i Saint-Germain-des-Prés, som fører os langt væk fra den parisiske asfalt med sin smukke terrasse med udsigt over den brostensbelagte gård nedenfor rue Mabillon og sin store spisesal med en elegant designerindretning, men også med sin sæsonbestemte menu fuld af smagsoplevelser, der dufter af solskin!

Det er en oase af fred, hvor gourmeter og feinschmeckere vil blive charmeret af den moderne, urbane indretning og det fristende menukort, hvor hver ret skiller sig ud ved sin sammensætning og finesse. Søstrene Vaconsin, som ejer stedet, er ikke nye i hovedstaden, da de allerede ejer Steam Bar og Blueberry, to restauranter på rue du Sabot, også i det 6. arrondissement.

Her har de skabt et fantastisk sted, der serverer cocktails, varme drikke og et væld af retter med Italiens gode smage. Hvad angår indretningen, har loungeområdet fået en makeover af designeren Gabriel Pistre og tilbyder gourmeter og feinschmeckere et chikt, ryddeligt og træbevokset miljø med en uovertruffen følelse af komfort og intimitet.

Et køkken, som redaktionen fik mulighed for at prøve... Og det var en behagelig overraskelse! Som aperitif fik vi en cocktail, Milano Sling, en drink lavet med Maraschino, crème de Noyaux, kirsebærlikør, lime og frizzante. En cocktail med søde smage, som minder lidt (men virkelig en lille smule...) om den berømte Shirley Temple, men med mere alkohol.

På menuen er der en forret til deling med mozzarella di buffala og auberginekaviar, som smelter på tungen. En rigtig godbid! Til hovedretterne blev vi fristet af polpette og dens gengangere gnocchi samt den vegetariske lasagne. Vi kunne især godt lide polpetten, som var yderst velsmagende med sin let syrlige tomatsauce, der vækkede vores smagsløg på den bedst mulige måde!

Og til dessert tre kugler is (yoghurt, hasselnødder og mandler) samt en Paris-Palerme, en slags Paris-Brest med siciliansk smag, med en pistaciepraliné i stedet for en hasselnøddepraliné. Et must-have for alle, der elsker pistacienødder, som her er bearbejdet i flere teksturer. Et fantastisk måltid, uden tvivl, for elskere af det gode køkken! Men vær advaret: Dette er en menu for kræsne gourmeter, da priserne er lidt høje.