Er du på vej gennem Gare de l'Est og leder efter et godt sted at spise? Så lad os tage til restauranten på hotel Le Grand Quartier i det 10. arrondissement for at opdage kokken Thomas Coupeaus nye menu, som er lige så velsmagende, som den er regressiv."Han blev introduceret til madlavning i en tidlig alder, i sine forældres vietnamesiske restaurant i La Rochelle", og kokken, der er afhopper fra Carbon, henter sin inspiration fra gademad og andre parisiske bistroer.
En trøstende menu til denne vinter, som nok skal varme din mave op! Menuen kan nydes på alle tider af døgnet takket være de mange forskellige retter, der tilbydes, hvad enten det er til morgenmad, brunch, frokost, eftermiddagste eller middag. På den salte side er der gnocchi, tarama, champignon og dild; endivie, pærer, blåskimmelost og popcorn; kogte æg og grillet ostemousse; pandekager fyldt med bechamelsauce, soubressade og scarmozza; et dejligt stykke selleritærte med sennep og syltede agurker; og fiskefilet, tangtartarsauce og gammel cheddar.
På den søde side er der en brioche perdue med en kugle fromage blanc-is eller en chokoladefondant med melilot-infuseret vaniljeis. En menu, som vi fik mulighed for at prøve i sin helhed. Hvad angår de salte retter, er alt ganske fint, og blandingen af genrer er virkelig interessant. Jeg vil især nævne det kogte æg og de grillede ostemuffins samt fiskefileten og den fyldte crêpe, som er så regressiv, som man kan ønske sig. Til dessert elskede vi brioche perdue med figner... En rigtig lækkerbisken!
En fin gourmetadresse, som vi ikke kan anbefale varmt nok. Lad os tage et kig på menuen, venner?
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.
Placere
Le Grand Quartier
15 Rue de Nancy
75010 Paris 10
Adgang
Metrolinje 5: Jacques Bonsergent Linjer 11-3-5-8-9: République Buslinjer 38-39-47: Mairie du 10e Linjer 56-65: Strasbourg-Magenta
Priser
€5 - €16
Officielt websted
www.legrandquartier.com
