Tag til Libra, et stenkast fra Champs de Mars i det 7. arrondissement, og oplev en charmerende lille restaurant med direkte udsigt til køkkenet. Med knap tyve siddepladser er denne restaurant venlig og indbydende, ligesom derhjemme.
Indretningen er både industriel og etnisk, en skøn blanding af stilarter, som afspejler det køkken, der tilbydes. Farverige iranske genstande, hyggelige puder, smedejern og et stort træbord - charmen er der.
Ved roret står Sayeh Zomorrodi, som byder os på moderne og originale retter til deling. Krydderier, safran, rose, krydderurter og tørret frugt vil helt sikkert pirre smagsløgene.
Kokken kan godt lide at kombinere persiske smage med franske klassikere og bruge sæsonens friske råvarer. Alt er naturligvis hjemmelavet.
Lad dig friste af smagsmenuen for 2: en sand rejse for sanserne. Du vil elske den pandestegte aubergine med koaguleret valle, der både smelter og knaser med sine små valnøddestykker, fetaen med urter og valnødder toppet med sin lille sprøde kuppel og den fremragende chorizo flamberet i cognac med sin safransauce.
Vi fortsætter med den fremragende torsk marineret i appelsin og karamelliseret med honning, safrankyllingeballottinen med sin fremragende sauce, Torshe-bøffen med valnødder og friske krydderurter, smeltende og syrlig takket være granatæblet, alt sammen serveret med safranris.
For at runde måltidet af med stil er der intet som hjemmelavede desserter med en smag af verden. Chokolademousse med pistaciechips, mendiantchokolade og safranrose-is, vi har det hele.
Og hvorfor ikke tage dine smagsløg med på din egen rejse?
Datoer og tidsplaner
Af 28. september 2018 På 30. december 2018
Placere
Restaurant Vægten
27 Rue Augereau
75007 Paris 7
Priser
menu pour 2 à partager : €70
Officielt websted
www.facebook.com
Reservationer
01 47 05 51 22
