Alle, der besøger Arcachon-bugten, kender Dunes Blanches, de berømte lette flødeboller, som Pascal Lucas opfandt i 2007 på Picquey i Cap-Ferret. Men nu behøver du ikke at tage turen - du kan finde dem i Paris!
Men hvad er det, spørger dem, der ikke ved det? Det er en frisk chouquette toppet med Pascals hemmelige flødeskum. Et lykkeligt ægteskab, som han fandt på efter en aften i byen, og det blev en øjeblikkelig succes, så meget, at han registrerede brandet i juli 2009.
I 2016 åbnede han sin første butik med et enkelt produkt i Bordeaux' gyldne trekant. Han byggede videre på sin succes og fortsatte med Arcachon i 2017. Og nu er det i Marais-distriktet i Paris, at han stiller kufferterne, eller rettere sine små kålhoveder.
Det er en cool butik med en følelse af havet: lyst træ, hvidt sand og reb. Du skal ikke lede efter 150 opskrifter, her er kun ét produkt og én duft, bortset fra i weekenden, hvor en ephemera annonceres om mandagen på butikkens Facebook-side.
Vi er i gang med at opdage ephemera skabt i samarbejde med Mouton Cadet og deres ønolog. Vi prøvede hvidvin-yuzu-versionen af den mest berømte.
De små kager garneres på stedet i løbet af dagen, alt efter efterspørgslen, hvilket garanterer et ægteskab mellem sprødhed og friskhed. Regn med 1,30 euro for en Dune Blanche og 7,20 euro for 6. I weekenden koster en ephemera 1,80 euro.
Hvad med en lille pakke til deling (eller ej)?
Placere
Dunes Blanches Paris
54 Rue des Archives
75004 Paris 4
Priser
la dune : €1.3
éphémère : €1.8
les 6 : €7.2
les 12 : €14.4
Anbefalet alder
For alle
Officielt websted
www.facebook.com
