Hos Ice Mama finder du ikke et menukort med alle smagsvarianter, og det er kun forventeligt, da denne adresse, som åbnede i sommer i det 16. arrondissement, har sat sig selv en original udfordring for en isbar: at arbejde udelukkende med friske, sæsonbestemte råvarer. Derfor skifter menuen hver dag!"Her sætter vi frugten i centrum for isen," siger Lamine Meradji, skaberen af mærket.
Det er ikke første gang, det sker. Selvom Ice Mama er hans første butik i Paris, har brandet allerede eksisteret i Marrakech siden 2019, og denne iselsker ønskede at kopiere sin formel i den franske hovedstad. Her laver han sine egne hjemmelavede desserter på dagen, afhængigt af hvad der er tilgængeligt.
Selvfølgelig er der tidløse klassikere, som vil være der næsten hele tiden: smage baseret på tørret frugt (især pistacienødder), chokolade samt signatursmagen, baseret på appelsinblomst importeret direkte fra Marrakech, drysset med pistaciesplitter. Alle disse smage får dig næsten til at genopdage is, så subtil er smagen, og så glat er cremen. Men det, der vil overraske dig mest, er de dristige smagskombinationer: citron-ingefær, hindbær-litchi, karamel-hasselnød eller banan-lime-lime. De to sidste er vores favoritter.
Og med vinteren lige om hjørnet vil kunderne kunne vælge mellem en række mere passende, men ikke mindre originale, smagsvarianter. Der er trøffelis, teis og parmesanis. Desuden tilbyder Ice Mama også islagkager og træstammer, perfekt til højtiden!
Så tag til rue Mesnil i det 16. arrondissement og nyd nogle enestående is og en varm drik i varme og beroligende omgivelser. Og sidst, men ikke mindst, åbner en anden, mere turistpræget Ice Mama i centrum af Paris i løbet af de næste par måneder.
Hvor kan man spise en god is? Vores bedste isbutikker i Paris
Hvorfor ikke udnytte solskinsvejret til at opdage, hvad de parisiske isbarer har at byde på? Her kan du se, hvor du kan smage de bedste is i hovedstaden! [Læs mere]
Placere
Ice Mama
1, rue Mesnil
75116 Paris 16
Officielt websted
www.instagram.com