Galettes og brioche des rois 2021 fra Sébastien Serveau's Pâtisserie Fine

Konditor Sébastien Serveau har netopåbnet Pâtisserie Finei Versailles. Ud over et fint udvalg af julesmåkager til julen 2020 afslører denne diskrete figur i fransk konditori, som har arbejdet med nogle af de store huse, også to galettes des rois samt en brioche des rois tilHelligtrekonger 2021 for fans af forskellige smage.

Hvis du er mere den klassiske type, vil du helt sikkert falde for mandelgaletten, der smelter i munden. Hvis du foretrækker noget andet end det sædvanlige, så vælg æble-hasselnød-fondant-galetten!

• Læs også
• Den kommende uge 29. april - 5. maj 2024 i Paris: Gå ud gratis eller til nedsat pris
• Hvad skal man lave i maj 2024 i Paris og Ile-de-France-regionen? Vores bedste tips og ideer til at gå ud
• Om mindre end 100 dage vil Paris bringe verden sammen! Et historisk kapitel, der skal skrives sammen

Sébastien Serveau's 2021 galettes des rois :

• LA GALETTE FONDANTE AMANDE: Omvendt butterdej med Charentes Poitou A.O.P. smør, mandel frangipane creme. Pris: 36 € for 6 personer

• GALETTE MED SMELTENDE ÆBLER OG HASSELNØDDER: Smeltende butterdej lavet med Charentes Poitou D.O.P.-smør, Piemonte PGI hasselnøddefrangipancreme, pocherede æbler i sirup smagt til med Bourbon-vaniljestænger, karamelliserede hasselnøddesplitter. Pris: 39 € for 6 personer
  
  
• LA BRIOCHE DES ROIS: Briochedej med appelsinblomster og appelsinskal, kandiseret frugt, crumble, strøsukker. Pris: 28 € for 6 personer