Efter den bedste smørcroissant i Storparis, de bedste baguetter i Ile-de-France, den bedste makron i Ile-de-France og den bedste pain au chocolat i Seine-et-Marne, er det nu tid til de bedste briocher i Seine-et-Marne!
Denne afdelingskonkurrence samlede en række bagere fra region 77. De havde alle ét og samme mål: at lave den bedste brioche, den med det fedeste udseende, den sprødeste krumme, den ufejlbarlige smag.... Kort sagt, den perfekte brioche, som ville gøre det muligt for dem at vinde deres længe ventede sejr og komme øverst på podiet.
Efter at have observeret, rørt ved, lugtet til og selvfølgelig smagt på en række boller annoncerede juryen fra Maison de la Boulangerie-Pâtisserie de Seine-et-Marne vinderne af 2025-konkurrencen, som fandt sted den 17. juni.
Tre bagerier skilte sig ud, først og fremmest Boulangerie Saint Fiacre i Avon, som vandt førsteprisen i konkurrencen Best Brioche of Seine-et-Marne 2025 i kategorien "traditionel brioche". Boulangerie Aux 4 Épis i La Ferté-sous-Jouarre vandt i kategorien "butterdejsbrioche". Endelig fik Aurélien Muntzer, også fra Boulangerie Saint Fiacre (Avon), førstepladsen i lærlingekategorien.
Tillykke til vinderne og alle deltagerne!
