I juletiden tager Pierre Hermé os med på en verdensomspændende smagsrejse. Hans kollektion til jul og nytår er resultatet af et samarbejde med kunstneren Gianpaolo Pagni og byder på en kulinarisk rejse uden fortilfælde. Træstammerne, der er inspireret af Pagnis kreationer, er en ode til verdens smage og kombinerer former, farver og følelser.
Konceptet "Destinations" er en fejring af smagen. Pagnis grafiske kreationer, hvad enten de er runde, rektangulære eller buede, afslører et væld af farver, der betager os. Pagnis kunst er kendetegnet ved brugen af geografiske kort, der skaber motiver, som gentages og overlejres, så beskueren efterlades nedsænket i et hav af følelser.
Med 8 julekævler, et enestående værk og 4 nomade-entremeter, som kan sendes overalt i Frankrig til et drømmeagtigt nytår, kreativemakroner , adventskalendere og gourmetchokolader, lover slutningen af året at blive fuld af smag.
I år løfter vi sløret for noget helt særligt, som vi kalder Origine. En enestående kreation i form af et verdenskort i mørk chokolade, der afspejler arven fra Pagnis design. Den enestående kreation indeni, en ode til chokolade, byder på en række forskellige teksturer:
Alt dette for €475, designet til 12 personer
ARYA-signaturstammen
Arya Yule Log er en af redaktionens favoritter i år, og den vil helt sikkert begejstre alle pistacieelskere. Pierre Hermés signatur-julekage er en rigtig lækkerbisken. Mellem mørdejen, den bløde kiks, den knasende praline og den bløde creme fremhæver hver tekstur smagen af pistacie med et delikat strejf af appelsinblomst. Forvent at betale 130 euro for 12 personer.
De andre træstammer fra 2023
Pierre Hermés andre træstammer fås enkeltvis (€10), til fire personer (€48) eller til otte personer (€82). De individuelle træstammer kan købes fra den 26. november til den 31. december, mens dem, man kan dele, kan købes fra den 19. til den 25. december. De indeholder kokkens signatursmag, som helt sikkert vil vække begejstring hvert år.
Ispahan log: Et absolut must-have, Ispahan log er en harmonisk blanding af rose og salat, krydret med syrlige hindbær. Den bløde kiks og knasende makron lover en uovertruffen smagsoplevelse.
Bûche Antigone: En symfoni af smage udspiller sig her, hvor sødmen fra Madagaskar-vanilje møder karamellens karakter med fleur de sel, afbrudt af den delikate bitterhed fra pekannødder. En dans af teksturer og smage, der skal nydes uden mådehold.
Bûche Améthyste: Dette er en hyldest til kastanjer, beriget med de ristede noter fra kastanjemel, kontrasteret af solbærconfit med et strejf af peber. En delikat, intens fornøjelse.
Bûche Écho: Chokoladen er i højsædet med en smart kombination af finessen i Pure Origin-chokolade fra Ecuador og Timur-bær med grapefrugtstykker. En dybdegående udforskning af chokoladens intensitet.
Bûche Solento: Eksotisk mango og lime skaber en eksplosion af friske, frugtagtige smage. En perfekt balance mellem sødme og syre.
Ispahan Cheesecake ice log: En nyfortolkning af cheesecake, hvor kulden bringer aromaerne af rose, hindbær og letchi frem. En isblok, der på genial vis genbesøger en klassiker.
Bûche Infiniment Citron: Denne kugle, som kun fås i Galeries Lafayette le Gourmet, er en hyldest til citronen i alle dens facetter. Mellem syrlighed, friskhed og bitterhed er hver bid en ny opdagelse.
Entremets Nomades er nu en fast bestanddel af Pierre Hermés katalog og er træstammer til 6 personer til 60 euro. Det særlige ved dem er, at de kan sendes overalt i Frankrig hele året rundt. De er frosne, så du kan købe dem nu og beholde dem indtil D-dag. Der er 4 forskellige smagsvarianter til disse specielle træstammer, som i år fås med citron, oprindelse, vanilje og Ispahan, selvfølgelig.
Man kommer selvfølgelig ikke uden om Pierre Hermés makroner, som hvert år kommer i nye, uforlignelige smagsvarianter. Det skal siges, at kokken bruger ingredienser fra hele verden til sine makroner. Smage som Bombay-karry, appelsinblomst ogolivenolie fra Baux-de-Provence kombineres for at skabe værdifulde smagsminder. Hver makron koster 2,80 euro.
Endelig tilbyder Pierre Hermé fyldte chokoladebarer og forskellige chokoladebonboner til chokoladeelskere. I storslåede æsker designet af Gianpaolo Pagni er det sublime gaver at give eller forkæle sig selv med.
Så hvorfor ikke lade sig rive med af denne sanserejse, som Pierre Hermé tilbyder i juletiden? Det er en oplevelse, vi glæder os til at dele med dig.
Denne side kan indeholde elementer, der er assisteret af AI, mere information her.
Datoer og tidsplaner
Fra 26. oktober 2023
Placere
Pierre Hermé
72 Rue Bonaparte
75006 Paris 6
Priser
Bûchettes : €10
buches : €48 - €82
Nomades : €60
Bûche Signature : €130
Anbefalet alder
For alle
