Julestamme-broche på Park Hyatt Paris-Vendôme 2023 designet af Naraé Kim

Mens nogle vælger at lade sig inspirere af julens og vinterens verden, når de skal designe deres julekugle, foretrækker andre at spille påoriginalitet og v ovemod. Når julens fortryllelse møder de fine smykkers glitter, er resultatet Naraé Kims Bûche-Broche, en innovativ gourmetkreation, der skal nydes med øjnene, før skeen overhovedet rører ganen. Dette vidunder af et konditori, som kan opleves på Park Hyatt Paris-Vendôme, er en ode til Rue de la Paix, som er berømt for sine funklende juveler.

I den stille lounge på Park Hyatt vil du opdage konditor Naraé Kims arbejde: en julekugle, der ikke ligner nogen anden. Den er hverken rund eller aflang, men har form som et overdådigt spyd og lover en oplevelse, der er lige så rig visuelt, som den er smagsmæssigt.

Som en påmindelse er Naraé Kims karriere lige så delikat og præcis som hendes kreationer. Hun er oprindeligt fra Sydkorea, men har skabt et ubrydeligt bånd mellem sin oprindelses finesse og det franske konditoris sprudlende udtryk. Hun har to gange vundet verdenskendte konkurrencer og udfolder nu sit talent på Park Hyatt Paris-Vendôme, hvor hun på glimrende vis kombinerer kreativitet og tradition.

Bûche-Broche kommer i to harmonier af smage:

• Læs også
• Den kommende uge 29. april - 5. maj 2024 i Paris: Gå ud gratis eller til nedsat pris
• Hvad skal man lave i Paris og Ile-de-France-regionen i april 2024? Vores bedste tips og ideer til at gå ud
• Om mindre end 100 dage vil Paris bringe verden sammen! Et historisk kapitel, der skal skrives sammen

• Det første sortiment tryllebinder med en dybt cremet chokolademousse, der brydes af syren fra en sort frugtkompot og eksotismen fra en vanilleganache. Den sprøde speculaskiks står i kontrast til den bløde chokoladekiks under en glasur, der minder om blå blomster og blåbær.
  
• Den anden er et kærtegn af fin urtemousse, flettet sammen med den samme frugtagtige kompot og en tagetes-kiks, under en baldakin af glasur, hvor blå blomster og blåbær danser i harmoni.

For at reservere denne smagsjuvel, der er designet til at glæde 6-8 gæster til en pris af 115 euro, skal du kontakte Park Hyatt Paris-Vendôme på 01 58 71 10 60 eller via e-mail på reservations.restaurants@hyatt.com.

Denne Bûche-Broche er ikke bare en dessert, det er en historie fortalt gennem smage og teksturer, hvor hver mundfuld er en side, der afslører historien om kunstnerisk håndværk, gourmetlækkerier og julens magi. En exceptionel træstamme til at fejre ekspertise, luksus og sansernes nydelse.