Envie d’essayer quelque chose de nouveau pour Pâques, autre que les traditionnelles chasses aux œufs ? Plutôt que d’acheter des chocolats, pourquoi ne pas se lancer dans leur confection maison cette année ? À Paris, plusieurs ateliers de chocolatiers proposent d’apprendre les astuces du métier, en famille. Une occasion parfaite pour les amateur de chocolat de plonger entièrement dans l’univers de la chocolaterie !
Under ledelse af erfarne håndværkere får deltagerne indblik i hemmelighederne bag temperering — en afgørende proces for at opnå den perfekte glans og sprødhed i chokoladen. Det er en oplagt chance for at arbejde med professionelle forme og prøve kræfter med at lave traditionelle påskeemner, lige fra æg til klokker, mens man lærer at kontrollere kurver og teksturer i chokoladen.
Udover den tekniske læring lægger disse sessioner vægt på personalisering og produktkvalitet. Blivende chokoladeudviklere kan pifte deres kreationer op med hjemmelavet praliné, ristede tørrede frugter eller fine krydderier, og dermed skabe unikke kunstværker. Hvert enkelt deltagere går derfra med deres egne værker, et resultat af håndværksmæssigt arbejde der fremhæver valget af ægte, bæredygtige råvarer – ofte i en helt anden klasse end industriens standarder.
Oplevelsen er primært venlig og lærerig, og giver et friskt perspektiv på chokoladefremstilling. Fra forståelsen af kakaobærrenes oprindelse til den endelige pakning af chokoladen, bliver hele processen gennemgået i detaljer, hvilket giver et fuldstændigt indblik i det håndværk, der ligger bag. Disse workshops er en sjov og lækker måde at forberede påsken på, samtidig med at man støtter det lokale håndværk og udforsker sin egen kulinariske kreativitet.
Pleincœur, åbning af Atelier Noisette & Chocolat af Maxime Frédéric: butik og værksted
Maxime Frédéric og hans familie åbner en hasselnøddefabrik i hjertet af Paris, i det 17. arrondissement! Vi tager dig med på en rundtur i dette nye Pleincœur-sted, som kombinerer produktion af hjemmelavede praliner, workshops med kommende masterclasses og en gourmetbutik. [Læs mere]
Choco-Story, gourmet-chokolademuseet i Paris
De færreste kan modstå det: Vi elsker chokolade! Oplev dens historie og dens hemmeligheder med Choco-Story, gourmetchokolademuseet i Paris. [Læs mere]
Lav dine egne veganske chokoladebarer under en workshop på Rrraw Cacao Factory
Uanset om du er veganer eller bare nysgerrig på chokolade, kan du deltage i en workshop, hvor du laver chokoladebarer i hjertet af chokoladefabrikken Rrraw Cacao Factory i det 2. arrondissement i Paris. [Læs mere]
