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Pizza viva, die Pizzeria von Adriano Farano Paris 5e

Nach Pane Vivo wendet sich Adriano Farano, Pizzas aus dem sizilianischen Hartweizen Russello, der für seine ernährungsphysiologischen und verdauungsfördernden Eigenschaften bekannt ist, und einem 138 Jahre alten Natursauerteig zu.

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Pizza Viva: Adriano Faranos Pizzeria von Pane Vivo Paris 5e

Pizza Viva, so der Name der handwerklich arbeitenden Pizzeria in Paris, hat gerade ihre Türen in Paris 5e geöffnet, nur wenige Schritte von der Rue Mouffetard im Quartier Latin entfernt. Sie wurde von Adriano Farano, dem Gründer von Pane Vivo, entworfen und bietet neapolitanische Pizzen, die dank eines Teigs aus altem Hartweizen und einem hundert Jahre alten Natursauerteig leicht verdaulich, lecker und mit gut recherchierten Zutaten sind.