Nur einen Steinwurf von Géosmine entfernt, seinem mit Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant, setzt Maxime Bouttier mit Éthanol auf eine deutlich lockerere Tischkultur, konzipiert um kleine Teller zum Teilen und eine beeindruckende Weinkarte. Eine ambitionierte Adresse, die erstklassige Produkte, Kochkunst auf höchstem Niveau und eine lebendige Atmosphäre vereint — und schon jetzt gehört sie zu unseren spannendsten Entdeckungen des Jahres.