Es gibt zahlreiche asiatische Konditoreien, die sich neben japanischen Mochis und Kokoskugeln finden lassen. Anders als das typische Bild französischer Pâtisserie sind chinesische, vietnamesische oder auch koreanische Süßspeisen eher schlicht gehalten. Sie bestehen meist aus einfachen Kuchen und Zubereitungen wie dem vietnamesischen Chè, Reiskuchen oder Klebreisbällchen.
Aber in Paris, der Stadt, die längst zum Meister im Verschmelzen von Kulturen geworden ist, finden sich ebenso viele Gebäck- und Teelokalitäten, die französische Pâtisserie mit asiatischen Aromen verbinden, wie jene, die reine asiatische Süßwaren anbieten. Ein wahres Schlaraffenland für spannende Entdeckungen – sei es bei den fusionierten Leckereien oder bei den traditionellen asiatischen Köstlichkeiten – ideal, um das Chinesische Neujahrsfest zu feiern.
Zu diesem Anlass fällt einem sofort eines der bekanntesten Spezialitäten ein: das Mondkuchen. Wahrscheinlich, weil es eines der wenigen traditionellen Süßigkeiten ist, die die chinesische Küche repräsentieren. Doch in Wirklichkeit ist dieser Kuchen kein typisches Neujahrssüß, sondern vielmehr eine Spezialität, die anlässlich des Mittherbstfestes, allgemein bekannt als Mondfest, gegessen wird. Für das chinesische Neujahr bleibt er somit eher im Hintergrund und wird in diesem Kontext kaum konsumiert.
Zu den Klassikern, die man in Paris unbedingt entdecken sollte, gehören die frittierten Sesamkugeln! Dieses beliebte Gericht ist in verschiedenen asiatischen Ländern weit verbreitet, darunter Vietnam, Laos, Kambodscha, Thailand und natürlich China. Umgeben von einer knusprigen Hülle aus Reismehl und bestreut mit Sesam verbirgt sich eine zarte, gelbe Mungbohnensüße, die im Inneren zart schmilzt. Ein echtes Geschmackserlebnis – am besten noch warm genießen!
Die vietnamesischen Sesamkrapfen, bekannt als bánh tiêu, sind auch ein beliebter Genuss zum Chinesischen Neujahr: knusprige, fluffige und luftige Frittiertes, die sich hervorragend für eine kleine Mahlzeit oder sogar zum Frühstück eignen. Und unter den Desserts, die man im 13. Arrondissement und in chinesischen Konditoreien entdecken kann, sollte man den Sahnige Schichtkuchen nicht vergessen—ein extrem saftiger Kuchen, gefüllt mit unterschiedlichen Aromen (roter Bohnen, Mango, Erdbeere)—sowie den Durian-Kuchen, den berühmten 'König der Früchte', der mit seinem unverwechselbaren Geruch entweder geliebt oder gehasst wird.
Also, ein frohes Chinesisches Neujahr und Têt an alle! Und hier findet ihr die besten Adressen, um traditionelle asiatische Süßigkeiten in Paris zu kaufen!
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Die Standorte aller genannten Adressen finden Sie, wenn Sie auf die Karte am Ende des Artikels klicken
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