Die Saisonbäckerei, Chinas süße Spezialität im 13. Arrondissement, mit Banh Mi und köstlichen Gebäckkreationen

Die Pâtisserie de Saison ist eine chinesische Konditorei im 13. Arrondissement. Sie ist eine echte Familieninstitution, die 1983 gegründet wurde. Sie war eine der ersten chinesischen Konditoreien, die sich zu einer Zeit niederließ, als dieses Viertel noch nicht das bevorzugte chinesische Viertel der Hauptstadt war.

Tanoy hat das Familienunternehmen vor acht Jahren übernommen und versucht, ihm mit der Einrichtung einer Banh-Bao-Bar, der Einführung von Banh Mi mit vielen originellen Spießen und der Kreation von Gebäck mit innovativen Geschmacksrichtungen neues Leben einzuhauchen. Es ist nicht einfach mit einem Koch, der seit 30 Jahren im Geschäft ist und die Tradition fortführt, indem er seine Rezepte eifersüchtig hütet, aber wenn man will, schafft man es.

Im Schaufenster werden alle Spieße präsentiert und nach und nach bestückt, damit man seine Wahl treffen kann. Vom Rindfleischspieß mit Zitronengras über den Käsespieß bis hin zum vegetarischen Krapfen- oder Tofuspieß ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Auf der herzhaften Seite stehen Ihnen auch Banh Baos, Fleischrollen oder auch Brioches mit Schinken oder Wurst zur Verfügung.

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Auf der Seite der Konditorei findet man auch die berühmten Sahnetorten, die mit Mango oder für Kenner auch mit Durian gefüllt sind. Man entdeckt auch Kokosperlen oder den berühmten Banh bo nuong, einen vietnamesischen Kokoskuchen mit Tapiokamehl und Pandan, der eine Köstlichkeit ist. Sie werden die mit Sahne gefüllten Röllchen lieben, die so saftig sind. Wir entdecken hier die Version Durian und Matcha-Rote-Bohne, aber Sie haben die Qual der Wahl.

Für jeden Anlass und während der Chinesischen Neujahrsfeier bietet das Café verführerisch weiche Kuchen mit Durian, Mango, roter Bohne oder Erdbeere – perfekt für einen genüsslichen Brunch oder einen süßen Moment zwischendurch.

Kurzum, um chinesisches oder vietnamesisches Gebäck (wieder) zu entdecken, sich mit einem guten Banh Mi oder leckeren Banh Baos zu verwöhnen, ist dies ein schöner Spot, der ebenso zugänglich wie köstlich ist und den es zu entdecken gilt.