Rue Lafayette, nur einen Katzensprung von den Grands Boulevards entfernt, Rosa Maison Pâtissière hat sich im 9. Arrondissement von Paris zu Beginn des Jahres 2026 niedergelassen. Hinter diesem neuen Pâtisserie-Salon de Thé steht ein Freundinnen-Duo, das sich im Lycée Saint-Rosaire formte: Louise Riot, Patronin der Pâtisserie mit solide Palace-Referenzen, und Rebecca Mabou, eine Quereinsteigerin, inzwischen Barista mit Spezialisierung auf Kaffee von Spezialitäten. Eine Verbindung, die aus einer offensichtlichen Erkenntnis entstanden ist – und die es verdient, genauer betrachtet zu werden.
Der Name Rosa ist kein Zufall. Er ehrt ihre gemeinsame Schule, deren lateinischer Name Rosarium mit rosa übersetzt wird. Doch es ist auch ein Wink auf Rosa Parks, dezent in der DNA des Hauses verankert. Die dort herrschende Atmosphäre spiegelt diese doppelte Inspiration wider: herzlich, freizügig, zugänglich. Man tritt durch die Tür, als würde man bei einer Freundin hereinkommen, die zufällig hervorragend backt.
Der Raum präsentiert sich großzügig und hell. Entlang der Wand erstrecken sich Sitzgelegenheiten, und eine hübsche Terrasse mit einigen Tischen lädt dazu ein, die schönen Tage zu genießen.
Louise Riot lässt ihren Werdegang erahnen, was man in der Vitrine erwarten darf. Ausgebildet an der Ferrandi und der EBP, sammelte sie ihre ersten Sporen im InterContinental Paris, später im Peninsula bei Dominique Da Costa, bevor sie zur Cour des Loges nach Lyon wechselte und dann nach Paris zurückkehrte, um die Pâtisserie im Hôtel Molitor zu leiten. Anschließend wurde sie zur Cheffe Pâtissière des Sofitel Le Scribe Paris Opéra ernannt und verantwortete dort das gesamte Süßspeisenangebot des Hauses. Dort entstand ein echter Pâtisserie-Bereich, der rasch großen Anklang fand. All diese Stationen in großen Häusern führt sie heute in eine Boutique in überschaubarer Größe, zu erschwinglichen Preisen. Da steckt etwas Frisches drin.
Die hausgemachten Puddings sind eindeutig die Stars der Vitrine. Louise Riot offeriert mehrere Varianten: Vanille, Pistazie und Praliné, als wir vorbeischauten; alle ohne Ei hergestellt, mit einwandfreier Textur, markanten Aromen und ohne zu viel Zucker.
Der Paris-Brest ist ebenfalls besonders sorgfältig zubereitet, mit einer großzügigen, aber nie schweren Pralinen-Mousseline-Creme. Alles wird vor Ort hergestellt, einschließlich des Feingebäcks und der Apfeltaschen, was in Paris inzwischen so selten geworden ist, dass man es erwähnen sollte. Der Kaffee stammt außerdem aus Kolumbien, von Rebecca ausgewählt, deren Barista-Ausbildung sich in jeder Tasse spüren lässt.
Auf der salzigen Seite ändert sich die Karte mit dem Zeitgeist von Lust und Saison: Man findet dort Pain Suiss, belegt je nach Gusto in einem hausgemachten Croissant-Teig, eine Quiche der Saison (Ziege-Spinat zum Zeitpunkt unseres Besuchs), oder eine mit Gemüse belegte Focaccia. Ein Angebot, das von einer Konditorin konzipiert wurde, was sich in Textur- und Würznuancen zeigt, die man nicht überall findet.
Die Preise liegen im Durchschnitt zwischen 3,20 und 7,10 Euro pro Stück, was zur gebotenen Qualität passt. Rosa Maison Pâtissière öffnet von Mittwoch bis Montag von 8:00 bis 18:00 Uhr, in der 58 Rue Lafayette, Paris 9. Arrondissement, direkt gegenüber dem Opernviertel und nur wenige Gehminuten von den Galeries Lafayette entfernt.
Unsere Meinung: Eine ehrliche, gut geführte Adresse, in der das feine Palace-Handwerk ohne Schnickschnack vermittelt wird. Wir kommen wegen der Flans und der Zitronentarte wieder, bleiben aber für die Atmosphäre. Empfehlenswert für Feinschmecker, die eine unaufgeregte Pause suchen – egal ob allein oder in kleinem Kreis.
Wen richtet sich Rosa an? Liebhaber feiner Konditorei zu fairen Preisen, Liebhaber von Spezialitätenkaffee und alle, die Adressen aus dem Viertel schätzen, getragen von leidenschaftlichen Menschen.
Zu entdecken :
- Wo man in Paris einen guten Puddingkuchen findet – unsere Lieblingsadressen, unsere Favoriten für Flans in der Hauptstadt
- Top Paris-Brest in Paris: Lieblings-Pâtisseries für diese Köstlichkeit, um weitere Adressen zu entdecken, an denen man diese große Klasse der französischen Pâtisserie genießen kann
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.
Termine und Öffnungszeiten
Nächste Tage
Freitag :
von 08:00 bis 18:00
Samstag :
von 08:00 bis 18:00
Sonntag :
von 08:00 bis 18:00
Dienstag :
von 08:00 bis 17:00
Mittwoch :
von 08:00 bis 18:00
Donnerstag :
von 08:00 bis 18:00
Standort
Rosa Konditorei
58 Rue La Fayette
75009 Paris 9
Tarife
Pâtisseries : €3.2 - €7.1
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
www.rosamaisonpatissiere.fr
