Der Paris-Brest wurde 1910 zur Feier des Radrennens zwischen Paris und Brest kreiert und ist bis heute eines der bekanntesten Gebäckstücke der französischen Patisserie. In Paris nimmt er einen festen Platz in vielen Bäckereien, Teestuben und Konditoreien ein, die ihn neu interpretieren oder aber der Tradition treu bleiben: ein goldbrauner Brandteig, gefüllt mit einer Haselnuss-Praliné-Creme.
In seiner klassischen Version hat der Paris-Brest die Form eines Rades, eine Anspielung auf seine sportliche Entstehungsgeschichte. Der Brandteig wird mit einer großzügigen Mousseline- oder Praliné-Creme gefüllt, manchmal angereichert mit einer flüssigen Füllung aus reinem Praliné. Mit Mandelblättchen und Puderzucker bestreut, ist er zart schmelzend, leicht knusprig und intensiv aromatisch.
Aber in der Stadt der Lichter zögern die Konditoren nicht, mit XXL-Formaten, grafischen Präsentationen, fettarmen Cremes oder sogar Variationen mit Sesam, Pistazien oder Gianduja die Regeln zu brechen.
Letztendlich bleibt das Wesentliche des Desserts unabhängig vom Stil dasselbe: ein beruhigendes Gebäck, das Nostalgie und ausgeprägte Genussfreude vereint. Hier sind also die besten Adressen, um es zu genießen!
Gareopains in Méré: Das mehrfach ausgezeichnete Bäcker- und Konditorei-Unternehmen der Yvelines
Gareopains (oder Gare o Pains) in Méré, Yvelines, sammelt Auszeichnungen und erfreut Feinschmecker gleichermaßen. Als beste Croissant 2025 und beste Konditorei 2024 überzeugen sie mit Qualität und Geschmack – ein Grund, um eine kulinarische Pause einzulegen oder einen kleinen Abstecher zu machen. [Mehr lesen]
Die raffinierten Patisserien von Nour Kandler von La Garenne-Colombes bis Paris und ihre Ateliers
Nour Kandler ist eine äußerst talentierte autodidaktische Konditorin, die elegante Kreationen und individuelle Workshops von ihrem Atelier in La Garenne-Colombes aus anbietet, mit Abholmöglichkeit in Paris Saint-Lazare. Wir haben uns in diese köstlichen Kuchen und Desserts verliebt, die ästhetische Schönheit und Geschmack vereinen. [Mehr lesen]
Jo and Nana Cakes: veganes Gebäck und Tea Time in einem gemütlichen Teesalon im Vintage-Look
Genießen Sie einen Moment der Ruhe und des Schlemmens bei Jo and Nana Cakes, einer pflanzlichen Patisserie, die nur wenige Schritte vom Petite Ceinture im 12. Arrondissement entfernt liegt. Hier können Sie köstliche Süßigkeiten auf die Schnelle, bei einer Tea Time oder einem Brunch probieren! [Mehr lesen]
Gonflé, die köstliche Bäckerei - Konditorei von Timothy Breton in Paris
Adieu Bara und bonjour Gonflé, die neue Bäckerei und Konditorei von Timothy Breton, die uns im 10. Arrondissement von Paris, nur wenige Schritte vom Gare du Nord entfernt, verwöhnt. Hier kann man seine Leckereien entdecken. Ein überarbeitetes und erweitertes Angebot und die Ambition, auch andere Orte zu erobern - wir verraten Ihnen alles. [Mehr lesen]
Julo, die Konditorei, die das 10. Jahrhundert verzaubert
Julo ist der Name dieser neuen, von drei Talenten eröffneten Patisserie, die im 10. Arrondissement von Paris die Geschmacksknospen verzaubert. Wir nehmen Sie mit auf eine Entdeckungsreise. [Mehr lesen]
Fana, das gute bistronomische Restaurant und Terrasse Paris 18e
Wir nehmen Sie mit auf eine Entdeckungsreise durch Fana Bistrot, dieses neue bistronomische Restaurant, das sich in der charmanten Fußgängerzone Rue Ferdinand Flocon im 18. Arrondissement von Paris niedergelassen hat. Eine frische, saisonale Küche, betörende Desserts und das alles in einem modernen Bistro mit einer Terrasse mit Blick auf Sacré Coeur - hier kann man eine gute Zeit verbringen. [Mehr lesen]
La boulangerie pâtisserie et chocolaterie de Christophe Michalak Étienne Marcel, Paris 1
Feinschmeckeralarm, Christophe Michalak hat gerade erst seine neue Boutique im 1ᵉʳ Arrondissement von Paris eröffnet. Gehen Sie in die Rue Etienne Marcel, um diesen neuen Feinschmeckerspot zu entdecken, der zum ersten Mal die Bereiche Patisserie, Bäckerei und Schokolade an einem Ort vereint. [Mehr lesen]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, das Beste der französischen Pâtisserie Paris 15e
L'Équilibre ist die Bäckerei und Konditorei im 15. Arrondissement von Paris, in der sich alle drängen. Man muss schon sagen, dass mit einem Bäcker und Konditor, der früher Sous-Chef in einem Palast war, die Konditoreiwaren, Viennoiseries und anderen Brote aus Sauerteig ebenso luxuriös wie köstlich sind und das zu einem erschwinglichen Preis. Klassische, exzellent ausgeführte Gerichte in einem historischen Geschäft, wir lieben es. [Mehr lesen]
Ginko, die Nugget-Patisserie des 19. Jahrhunderts mit französisch-japanisch-marokkanischen Aromen
Ginko, so heißt diese kleine Konditorei im Viertel, die das 19. Arrondissement verwöhnt. Hier entdeckt man kreative Patisserien mit Reiseflair, die wir liebend gerne probiert haben, ein echter Favorit der Redaktion. [Mehr lesen]
Bopain, die Bäckerei-Konditorei im 12. Bezirk mit unglaublichen Viennoiserien
Das frisch eröffnete Bopain ist eine Bäckerei und Konditorei im Viertel des 12. Arrondissements von Paris, die gute Produkte und Know-how miteinander verbindet. Bei Bopain gibt es keine Zugeständnisse, das Brot ist ausschließlich aus biologischem Anbau, das gute Gebäck und die Konditoreiwaren sind alle mit Leidenschaft selbst gemacht. [Mehr lesen]
Bulle, die Bäckerei - Konditorei, die die Buttes Chaumont in Paris verwöhnt
Wie wäre es mit einer Entdeckungsreise nach Bulle, dieser Bäckerei und Konditorei, die die Feinschmecker in Pasien in Verzückung versetzt? Dieser neue Spot wurde vor einigen Monaten von Jules Neyers und Eugénie Brunetière eröffnet und hat das Zeug dazu, Ihren Gaumen auf der Suche nach gutem Sauerteigbrot, schönem Gebäck und feinen Patisserien zu verführen. [Mehr lesen]
Bäckerei l'Essentiel, alles da, um zu schlemmen und gutes Brot zu finden
L'Essentiel, das sind jetzt 5 Bäckereien und Konditoreien in Paris und in der Region Il-de-France, die Tradition und Moderne miteinander verbinden. Diese 4 Adressen machen keine Zugeständnisse an Qualität und Geschmack und werden regelmäßig für ihre Brote ausgezeichnet. Sie haben das Zeug dazu, auch die Anspruchsvollsten in Bezug auf Sauerteigbrote, Feingebäck und Gourmet-Pâtisserie zu verführen. [Mehr lesen]
Jolie Miche, die neue Feinschmeckerbäckerei im 17. Bezirk mit alten Mehlsorten
Jolie Miche, so heißt die neue Bäckerei im 17. Arrondissement von Paris, die es in sich hat. Göttliche Brote aus Natursauerteig und alten Mehlsorten, ultra-gourmandiges Gebäck und Top-Pâtisserie - wir wollen mehr davon. [Mehr lesen]
Frappe, die Urbane Bäckerei-Konditorei, die Paris zum Laufen bringt
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Le Bon Pâtisserie, die gute Adresse im 11.
Achtung, Liebhaber von guten, saisonalen und nicht zu süßen Patisserien, wir haben eine goldene Adresse im 11. Entdecken Sie Le Bon Pâtisserie, die Feinschmeckerperle von Clément Yang. [Mehr lesen]
Philippe Conticini enthüllt eine neue Patisserie im 3. Bezirk von Paris
Süßschnäbel aufgepasst! Der weltberühmte Chefkonditor Philippe Conticini hat im Herzen des 3. Arrondissements von Paris eine neue Boutique eröffnet. Hier haben Sie die Gelegenheit, seine ikonischen Desserts (wieder) zu entdecken, aber auch andere köstliche Überraschungen. [Mehr lesen]
Bo&Mie eröffnet die größte Bäckerei in Paris, Fotos & Video
Bo&Mie ist nicht mehr aufzuhalten! Ein Jahr nach der Eröffnung ihres zweiten Spots hat das Team der berühmten Bäckerei und Konditorei seine dritte Adresse eröffnet. Und nicht irgendeine Adresse, denn es handelt sich um die größte Bäckerei in Paris. 400 m2, 3 Etagen und das alles in der Rue de Rivoli, gegenüber dem Louvre. Sie werden begeistert sein. [Mehr lesen]
MOF-Pâtissier Laurent Duchêne eröffnet Café-Boutique in Vincennes
Der Meilleur Ouvrier de France Laurent Duchêne hat im Herzen von Vincennes ein Boutique-Café eröffnet. Hier kann man sowohl Süßes als auch Herzhaftes genießen! [Mehr lesen]
Tomo, die französisch-japanische Konditorei mit Expertise in Dorayaki
Tomo ist DIE französisch-japanische Konditorei in Paris, in der man Dorayaki isst, diese köstlichen, luftigen japanischen Gebäcke. [Mehr lesen]
Die Standorte aller Adressen finden Sie, wenn Sie auf die Karte am Ende des Artikels klicken.
